近日，盒马线上订单开始收取包装费引起了网友们的热议。根据盒马官方客服的回应，此举是由于业务调整，在2024年1月1日起将对每笔订单收取1元打包费。如果购买的商品不需要使用塑料袋（如大米、成箱水果等），可以联系售后进行处理。然而，这一变化也引发了网友们的不满和吐槽，他们认为盒马随意更改规则、吃相难看。对此，盒马相关负责人表示，将于全国的盒马鲜生配送场景逐步上线生物可降解外卖包装袋，并计划在外卖场景普及生物可降解包装袋，以减少传统PE塑料袋的使用。目前，在盒马App下单商品配送时会额外收取1块钱的包装费，而在盒马鲜生小程序下单则仍不会收取任何包装费。同时，山姆也收取了每笔订单1块钱的包装费。

即日起至2023年5月3日的每周三、周六在盒马APP、支付宝端内盒马小程序或在盒马门店内使用支付宝(中信卡用户)支付，订单满100元立减20元优惠，每个活动日名额2500，活动期间总名额22500个，每位用户限一次机会。

支付宝官方消息称，支付宝正式加入数字人民币受理网络,成为首家支持数字人民币钱包快付功能的支付平台。因此淘宝、天猫超市、饿了么以及盒马等场景,支持通过支付宝使用数字人民币钱包进行支付。1、打开手机淘宝或天猫APP，2、在下单页面选择“数字人民币”支付，3、也可选择“添加数字人民币钱包”跳转到“数字人民币APP”进行支付。

盒马鲜生是盒马超市在线上推出的购物平台，目前开通盒马鲜生会员可以享受会员日8.8折优惠，每日领菜、每日肉券各一次，每周奶券2次，赠送每月运费券4次，那么盒马鲜生会员怎么开通呢？打开盒马鲜生APP；点击“我的”进入；首页选择“盒马X”即可入会；最后按照界面提示，即可开通盒马X会员。

淘宝淘菜菜是手机淘宝近期上线的淘宝买菜新品牌，由之前的淘宝买菜+盒马生鲜合并而来，即支持线下也支持线上销售，根据淘宝淘菜菜通文称，淘宝淘菜菜生鲜由盒马、大润发、零售通等渠道提供。

数字人民币子钱包再度扩容，国内首批互联网银行之一的网商银行（支付宝）成为尝鲜者，成为第七家参与公测试点的商业银行。5月8日，数字人民币App更新，钱包运营机构中的“网商银行（支付宝）”已呈现可用状态。同时，工、农、中、建、交、邮储六大国有银行数字人民币钱包下均增加了饿了么、盒马鲜生、天猫超市三个子钱包，表明数字人民币正式打通支付宝渠道。部分支付宝用户已上线“数字人民币”功能。据悉，功能仍处于小范围内测中。

4月9日据广州市市场监管局消息，广州市市场监管局联合市商务局召开平台“大数据杀熟”专项调研和规范公平竞争市场秩序行政指导会。唯品会、京东、美团、饿了么、每日优鲜、盒马鲜生、携程、去哪儿网、如祺出行、滴滴出行共10家互联网平台企业代表在会上签署《平台企业维护公平竞争市场秩序承诺书》，向社会承诺，不非法收集、使用消费者个人信息，不利用数据优势“杀熟”。

说起盒马集市和盒马鲜生，相信大家都知道这两家都是阿里巴巴这类大平台下的业务，但就是不知道这两家到底有什么区别，其实盒马集市就是阿里专业的社区团购业务，盒马鲜生只是旗下的实体零售业，最大的区别就是盒马集市采取“平台预售+门店自提”服务模式，而盒马鲜生则需要用户去线下购买，也可以在盒马APP下单，到店自取，目前是三公里左右的消费者，平台半小时送货门。

1、打开手机淘宝APP；2、首页陆“淘宝买菜”进入盒马生鲜(淘宝买菜频道)；3、然后选择一个离自己最近的提菜点，选好蔬菜之后下单付款；4、菜品送达之后，凭对应的买菜短信，即可到提菜点进行提菜。

11月4日消息，据新浪科技消息，盒马今日宣布，盒马火锅正式在全国盒马、饿了么同步上线发售。盒马3R事业部总经理宁强介绍，盒马火锅锅底数量多达40多种，食材种类超2000个，价格约为火锅店的一半。宁强还表示，相信火锅的外卖占比未来能够超过一半。“超高性价比、超丰富品类、快速到家，再加上在家吃火锅的独特氛围，这些优势有望让外卖也成为火锅的主流消费形态。”目前，在盒马App上，火锅到家已成为与海鲜水产、水果蔬菜等并列的一级品类。盒马在饿了么平台上开设的“盒马鲜厨”中，火锅超过了盒马特色的海鲜，排在最高位置。

9月2日消息，阿里健康App近期正式更名为“医鹿”，相应图标进行了更新，功能进行了梳理升级。阿里健康吉祥物作为阿里动物园的一员，一直是一只戴着听诊器的“小鹿”医生形象。此次更名，阿里健康App直接采用了“鹿”这一称呼，正式更名为“医鹿”，和天猫、盒马、飞猪、菜鸟、蚂蚁等阿里旗下产品的命名方式更贴近了。升级后的医鹿App，界面更加简洁，首页突出了“极速问诊”和“专家问诊”功能。用户常用的预约挂号、预约体检、药品闪送等服务也在首页设置了入口，方便用户查找。

10月10日消息，今日，重庆市政府与阿里巴巴集团、蚂蚁金服集团签订全面深化战略合作协议。根据协议，重庆将继续支持阿里巴巴加大在渝投资和业务布局。阿里巴巴将发挥数字经济体优势，助力重庆实现数字化和智能化转型。通过此次全面深化战略合作，重庆市与阿里巴巴将深化在数字经济、建设智慧名城、制造业转型升级、国际合作与对外开放、人才培养和乡村振兴等方面合作。此外，阿里巴巴还将在渝投建阿里巴巴集团区域总部基地，推动阿里巴巴客户体验中心、盒马鲜生供应链运营中心、阿里巴巴中国智能物流骨干网节点等在渝陆续落地。与此同时，重庆还将与阿里巴巴开展旅游深度合作，实现“渝快行”，促进旅游行业数字化转型升级。不仅如此，阿里巴巴还将支持重庆建设金融高地，促进消费升级拉动经济增长。阿里巴巴将以消费金融为支点，助力重庆市金融行业高质量发展，并协助重庆成为全国首个下辖县全部覆盖普惠金融的省份（直辖市）。据悉，产业数字化转型也是重庆与阿里巴巴战略合作的重要方向。在工业领域，双方将继续依托“飞象”工业互联网平台，加速推动重庆制造业供给侧改革；在农业领域，双方将共建数字农业标准化示范基地，打造农产品特色品牌。据了解到，阿里巴巴将继续推进“智能重庆”建设，助力重庆成为全国大数据智能化应用示范城市。通过“渝快办”、“渝快融”等平台优化升级服务，帮助市民和企业实现医保、公积金、税务等服务“最多跑一趟”。在民生服务领域，双方将合作打造移动支付城市、建设智慧场馆、推进智慧停车，协助重庆打造全国智慧校园标杆，推动菜鸟驿站“最后一公里”智慧物流解决方案融入便民生活圈，以数字化方式创新各项民生服务。目前，阿里巴巴积极参与重庆在大数据智能化领域的建设。截至2019年6月底，支付宝在重庆已经服务超千万用户，网商银行已累计为数十万重庆小微企业和创业者提供普惠金融支持；“渝快办”支付宝小程序首批上线200多事项，重庆发出“全国首张基于区块链技术的电子营业执照”。据了解，数字经济也进一步促进重庆城乡融合、区域协调发展。2019年1-6月，重庆13个贫困县在阿里巴巴平台销售近10亿元。截至2018年底，阿里巴巴中国零售平台在重庆带动直接就业15万人。据获悉，重庆位于“一带一路”与长江经济带联结点，依托“陆海贸易新通道”，此次合作，重庆与阿里巴巴还将共同推动国际业务拓展，并加快在数字经济人才培养上实现更大突破。

618当天，盒马官方微博贴出了逍遥子张勇宣布阿里组织架构升级的一封，信中用醒目的荧光粉圈出了调整的第4条，并附上了一句话：“我眼神不太好，帮忙看看老逍全员信里这句写的啥？”看完这条微博，任谁都能想象到盒马工作人员骄傲、自豪又略带嘚瑟的小表情。从原本属于创新业务事业群的盒马，升级为独立事业群，确实值得骄傲一阵子。张勇在这次组织架构升级的信中，明确指出“盒马升级为独立事业群，侯毅（老菜）继续担任盒马总裁，向我汇报。”从2018年4月28日，盒马一口气开了10家店，门店数量随之攀升至45家到目前已开出近160家门店，盒马正在“奔跑”中。据阿里披露的数据显示，运营1.5年以上的门店单店坪效超过5万元，单店日均销售额达到80万，这个数字远超过传统超市。盒马作为阿里新零售的重要棋子，也一直是阿里新零售的样本，而此次“拔高”，除了盒马本身的发展和成绩外，还透露了哪些信号呢？信号1新零售或将进入深水区“盒区房范围内0门槛免费配送。”“手机点点，最快30分钟收货。”盒马这个做新零售，凭借“盒区房”概念，一不小心在房地产上有所建树。盒区房的“盒”指的是当今炙手可热的新零售网红店——盒马鲜生。盒马鲜生最大的一个特点是，能为周边3公里内的居民提供无门槛、免运费、最快30分钟送达的服务，如果你的房子周边3公里内有盒马，就可以视为“盒区房”。“盒区房”被大众接受并受追捧，实际上就是验证了新零售理论。“盒马是平地起高楼，银泰是旧城改造。”张勇曾在上海出席银泰三位一体大会时打了这样一个比方。实际上，盒马与银泰也正在变得越来越像。两者变得相似的基础便基于对新零售的理解。新零售是以消费者需求为中心，将传统的“货-场-人”模式变为“人-货-场”模式。过去三年，银泰首先从“人货场”中的“人”切入，完成了数字化会员累积，使得对这些客户可触达、可识别、可运营。目前，银泰正在进行货品的数字化，通过对货的洞察，进行人货的适合匹配，让整个经营效率获得提升。银泰最终要完成的，是对整个商业场景的数字化重构。也就是说，银泰商业在通过数据和互联网技术的应用，解决零售系统中最根本的效率问题。从百货发展至“百货+购物中心+电子商务”的“新银泰”模式，可以说银泰已经成为传统而又厚重的百货行业中，一个成功的转型样本。据了解，5月底，有媒体报道，银泰已经开始对行业输出“银泰模式”。盒区房与银泰模式，仅是新零售业态“试验田”的切片。旨在解决传统线上和线下两大消费场景的发展瓶颈的“新零售”概念，2016年被提出后，质疑声和“伪命题论”就不绝于耳。但是，从之后的统计数据来看，现实与预料到的瓶颈出入并不大。商务部和Wind的数据显示，我国零售行业近几年同比增速按业态分，都出现了较为明显的放缓现象，其中便利店、购物中心以及超市的发展速度保持较高，在2016年同比增长分别达到7.7%、7.4%以及6.7%。百货店和专业店增速较慢，2016年分别是1.3%和3.1%。整体而言，实体零售行业发展缓慢，进入了瓶颈期。实体零售行业发展缓慢外，线上的零售也进入了疲软期。知萌咨询发布的《2018年中国消费趋势报告》显示：我国网络零售总额发展迅猛，但是增长速度也在逐渐趋缓，增长速度从2012年68.7%，下降至2017年的46.8%。除此之外，电商的获客成本也在不断攀高，2014年京东的获客成本是82元，到2016年则上升为148元，而到2018年，整个电商行业的平均单个用户的获客成本已经超过200元。增长瓶颈、天花板等观点和质疑，一直都存在。比如，曾有人向张勇提出消费升级已经触顶的观点，张勇则当场表示，还有很多用户需求没有得到满足，只是由于消费者形成了习惯，所以尚未意识到。了解了上述背景后，再来看这次盒马被“拔高”的动作。这次“独立”对盒马来说，意味着盒马在获得阿里集团的支持力度、资源方面还将加强，在战略决策方面也会拥有更大的自由度。而站在阿里的角度来看，或许是在盒马这一“试验田”看到了未来趋势和收获了经验后的一次重点发力。《增长黑客》中有一个“啊哈时刻”的概念，指的是用户认识到这个产品对他们来说为什么不可或缺。一般来说，企业都会在等到“啊哈时刻”后，再增加投入、追求规模增长。据透露，盒马今年会加速布局，除了在上海、广州等一线城市开店外，还将继续布局武汉、南京等热门城市，有望在上半年全国门店数量突破180家。在该理论下再来审视阿里“拔高”盒马这一决策，不难感受到一个信号：阿里或将全面发力新零售，而新零售也或将在阿里的带动下进入深水区。信号2“大中台”下，被孵化的或许不止一个盒马对大部分C端消费者而言，看到的盒马是一个“能吃的水族馆”，是一个只要在覆盖范围内下单一根冰棍也给免费送到家的APP。“人”的体验是新零售中的关键词之一，但，在新零售中被重构的还有“货”和“场”。侯毅曾向媒体这样阐述和定位盒马：以消费者需求为导向，利用阿里强大的基础数据能力、海量云计算能力、会员和支付体系，围绕成本与效率、体验与服务，重构零售业态。而这便是盒马得以成功孵化的战略底层架构，也是我们要讲的盒马“拔高”孵化成果的第二个信号。从上帝视角来看，2015年的阿里为如今的现状埋下了草蛇灰线。2015年12月7日，阿里巴巴集团宣布组织结构全面升级，建设整合阿里产品技术和数据能力的强大中台，进而形成“大中台，小前台”的组织和业务体制。同时成立阿里巴巴集团中台事业群，张建锋担任总裁，并且作为阿里集团和蚂蚁金融服务集团统一中台体系的总架构师，全面负责两大集团中台体系的规划和建设。阿里中台事业群包括搜索事业部、共享业务平台、数据技术及产品部。阿里这样阐释中台：建立多维度、高密度、快处理的超级“数据池”，这些数据经过梳理、分析，更精准地描绘用户画像，包括人口属性、地域分布、媒体接触、兴趣爱好、生活形态等多个方面，从而为前台制定策略、优化创新提供强力支持。促使阿里下决心建立“大中台”的核心原因主要有两个：一是优化大企业内部的信息共享和协同合作；二是降低创新过程中的沟通成本，以营造利于创新的生态。这个大中台架构，便是为了达到即时调用和支持创新的作用，高内聚、松耦合是其中的关键。谈新零售，谈零售业的变革，只讲“以消费者为核心”，不谈如何做到以“以消费者为核心”便是真的耍流氓。研究新零售，需以零售业变革为切入点来分析大流通与大市场，做到商流、物流、信息流及资金流一体化。这是因为新零售变革离不开资金的支撑，其发展方向必须以市场为导向，必然需要信息的共享和交流，并最终通过物流完成销售。盒马对自己的定位是超市+餐饮+物流+APP的复合功能体。其内部称之为“一店二仓五个中心”，即一个门店，前端为消费区，后端为仓储配送区，五个中心分别是超市中心、餐饮中心、物流中心、体验中心以及粉丝运营中心。要做到以上种种“一体化”，与阿里“大中台”战略的另一个核心密切相关——共享服务体系。成立之初，盒马这种线上线下一体化的系统又如何构建？从物流WMS、ERP，到财务、门店POS、物流配送，再到APP、会员、支付、营销，复杂程度远超传统电商及线下商超。体系的搭建，除了孵化中的团队外，还有阿里的系统研发团队的服务支撑。而这套体系和架构下，正在被孵化的不止一个盒马。信号3从1到N的产业数字化革命即将到来ToB是一个大趋势。阿里本身就是一个toB同时toC的双边平台，除阿里之外，从去年开始，从腾讯、京东到小米、美团，各大企业进入组织架构调整高频期，并针对性地制定各自的“B计划”。目前来看，得以实现和输出的“B计划”，多数为在内部尝试并取得阶段性成果项目的基础上，进行总结、提炼和输出，以服务和帮助更多的产业升级。盒马与银泰在新零售上搭建的样板不只是“内部消化”。据银泰资料，银泰63家商场已完成了全站上云，云上统一处理所有与零售相关的业务，实现了统一会员、统一库存、统一价格、统一营销、统一结算。目前银泰已经完成了商品的数字化，门店内上面全部线上线下同价，会员方面则与手淘、支付宝打通。从基于阿里云的云AP和IOT设备的热力图检测系统，到一线导购提供简单好用的分析工具，银泰的新商场操作系统已在西安开元、厦门国贸美岁两个加入银泰阵营的百货上得到了验证。阿里的曾鸣提出了S2B2C模式：C是个体消费者，S是平台企业输出的技术或经验所能提供的服务与价值，B则是产业端。当然，这里的B也可以换成G，也同样适用。盒马模式和银泰模式的输出模式便是S2B2C，这种模式与数字经济中的产业数字化思路一致。“数字经济界”近几年形成了一个共识，既数字经济的本质是融合经济，实体经济是其中重要的一环。中国信通院的测算结果表明，数字经济融合部分占比不断提升，2016年达到76%。融合部分日益成为数字经济的主体。根据中国信通院的分类，数字经济包括数字产业化和产业数字化两部分：一是数字产业化，也称为数字经济基础部分，即信息产业，具体业态包括电子信息制造业、信息通信业、软件服务业等。二是产业数字化，即国民经济各行各业由于数字技术应用而带来的产出增加和效率提升。张勇在这次的邮件中表示，阿里巴巴此次组织升级旨在既保障创新，又保障阿里数字经济体的持续繁荣。而盒马作为阿里未来意识、创新能力和强大组织设计结合产生的创新业务，这次在从战略到组织架构的“拔高”除了是阿里在新零售上秀出的肌肉外，或许也是第三个信号——新零售方面，从0到1的基础已建，接下来便是从1到N的行业性的数字化革命。处于产业数字化临界点的阿里，或许在2015年施行“大中台”战略时，就已经洞察到了这一刻。管理学大师彼得·德鲁克有句名言：重要的不是趋势，而是趋势的转变。而盒马这次被“拔高”已透露出趋势的转变。

在近2-3年时间内，阿里和腾讯在线下商超行业进行了较为激进的“争抢盟友”工程，阿里对新华都、三江购物的投资，并将高鑫零售全面纳入其核心零售板块，而腾讯则对永辉及家乐福等企业也进行了投资。在投资之初，商超业对互联网企业的介入表示的极大的兴趣，如新华都与盒马鲜生共同投资“福建新盒科技”，负责福建本地的盒马鲜生的扩张和运营，而永辉也大手笔投入永辉云创，承担超级物种的运作。在两大行业合作之初，双方倾向于借互联网之势能孵化出新型的零售形态，但在近期，以上合作呈现部分变数：如新华都将40.5%的新盒科技股权转让给杭州阿里巴巴泽泰，三江购物则将旗下负责新业态尝试的浙江浙海股份完全出售给杭州盒马网络科技有限公司，即便是此前行业极为看好的永辉，在2018年末，也将负责超级物种运营的云创科技剥离出上市公司，仅保留26.6%股份。究竟是何种原因造成以上变化，接下来商超百货业的新零售之路又该如何看待呢？新零售战略后退：上市公司难以承担中短期亏损2017年12月，新华都与盒马鲜生合资成立福建新盒科技，注资2亿元，各持股50%，在2018半年报中亏损2100万元，新华都作为投资性收益承担一半损失。当期经营利润由上期的6297万跌至2044万元。作为零售新业态，盒马鲜生的运营已经初具规模也积累了较为丰富的经验，但在开店中早期，在门店培育以及摊销前期投入等原因之下，显然是要经历一定时间亏损周期的，身为上市公司的新华都，若利润率走低，恐会影响资本市场信心，造成股价波动。再看永辉，虽然张轩松和张轩宁兄弟二人公开承认对超级物种的分歧，但事实上，超级物种对永辉的拖累已经显现。2018年，负责超级物种运营的云创科技共亏损9.4亿元，亏损率高达43%，在上半年该数字为42%。这意味着，超级物种虽然在业内掀起一阵热议，但也出于成长期的特点，亏损并未有收缩的迹象，这是利润率相对较低，成长空间已经受限的商超零售业所要面临的基本面。此外，截至2018年末，永辉到家业务实现16.8亿元的销售，占总收入比的2.4%，在2018年中，云创业务的线上占比为25%。此前一组数据要低于新华都同期的22%，后组数据也低于盒马鲜生向外披露的60%，这也印证永辉新物种的效率并无理想中大。而三江购物亦是如此，负责创新门店运营的浙江浙海在2018年共亏损2349万元，占当期营业利润的14%。通过以上简单梳理，不难看出以上企业将创新业态剥离出上市公司体系的愿意，即，在零售业态纷繁复杂的今天，出于对上市公司市值管理以及降低自身运营压力的考量，将中短期难以盈利的业务剥离是必须要考虑的现实问题。在具体的剥离中，以上企业亦有不同做法，其中三江购物采取了剥离不赚钱业务，再放大阿里投资比例的做法，截至目前阿里共持有三江购物32%股份，为第二大股东。虽然将亏损的新业态门店转至盒马鲜生，但三江购物与阿里之间关系似乎更加牢固，在我们的判断中，认为有以下原由：其一，对于区域性商超而言，线上销量权重越来越大已是不可更改的事实；新华都2018财报披露，当期线上第三方总GMV达13.1亿元，营业收入为11.3亿元，占当期总营收的22%，新华都的情况对于同为区域类商超代表的三江购物同样适用。与阿里深度绑定，在淘鲜达等产品的支持下，可借势提高线上占比成长。此前有评论认为商超行业线上和线下当属零和博弈，即线上的增长是靠牺牲线下交易来实现，但对于个体企业而言，线上市场拼的则是进取的速度。三江购物借线上零售巨头阿里来提高收益的目标较为明确。其二，出于对供应链高效增长考量；生鲜板块为三江购物2018年增长最为迅速业务，营业收入同比增长为30.75%，且毛利也有16.26%之多。加大对生鲜业务的投入也已经是业内共识，但在区域类企业以及生鲜在仓储物流上的制约因素，使得三江购物的供应链（包括其他品类）相当部分由第三方贸易公司采购，这显然会面临库存的弹性管理和成本之间的平衡问题。在2018年，阿里加大了对供应链的管理，如将易果定位于生鲜供应商，在208年便向高鑫零售提供了3600万元的生鲜供应（包括肉类和水果），由于合作由下半年开始，若无意外，2019年双方合作将会突破1亿大关。这显然也是三江购物迫切需要的，此外天猫供应链亦可为其提供供应链支持，可降低采购的中间成本。在剥离创新门店之后，商超行业又要回到零售的原点提高竞争力：在线上端提高成长性，在供应链端降低成本。阿里商超新零售接下来重点何在？结合阿里近期的组织架构调整，其商超业务可以简单归结为：1.盒马鲜生越来越轻，且越来越纳入阿里体系，此次成为事业群，日后也将单独披露财务数据，前期将供应链交给易果，又将天猫生鲜纳入其业务体系内，这都是“变轻”的迹象；2.天猫超市事业群，由天猫超市扩张至线下超市业务，并将淘鲜达的运营由盒马鲜生移交给超市事业群。种种行为证实：此前阿里让盒马鲜生担当商超改革的思路已经发生调整，由较重的与商超企业合营新业态门店，到与商超进行供应链和流量的合作。新形态门店的“重”影响了商超的积极性，此部分工作将由盒马鲜生来承担，在获得线上天猫生鲜运营，以及将配送交由饿了么团队负责之后，盒马鲜生具有收窄亏损的可能性。在超市事业群业务中，淘鲜达负责线上流量的导入，而天猫供应链和易果则负责供应链的协调，在2018年大润发与欧尚对天猫供应链业务量已经达到1.39亿元，新华都也采购阿里173万元产品商品，三江购物的该数字高达1.6亿元。如果说前一阶段的新形态门店是商超对用户体验的尝试，而接下来重点则在偏轻运营的供应链和流量导入，在短时间内提振行业士气。当下行业也正处于大思辨时期，行业内外对新零售的未来也多有迷茫，永辉创始人兄弟二人取消一致行动，将矛盾公之于众，这也是“到家和餐饮”两类模式谁将主导未来的辩论，至今虽然并无成功案例，但短时间看，出于外界压力问题，行业会大概率走向低扩张，要高效的道路。这也是阿里近期在线下商超业务中的调整的原由，在自身的资金优势下，盒马鲜生有较高的试错空间（之前部分地区出现关店，也说明在调整扩张节奏），这是多数商超品牌无法企及的优势，转换轨道成为必然。而出于对终端业务的整体把握，以及对供应链业务的深度渗透，阿里此后仍将会提高商超投资占比，如此才可避免中短期压力所导致的行业思路的摇摆，大润发与盒马鲜生合作推出盒小马便是实例。此后，商超新零售进入分水岭，究竟谁是主导我们再行观察。

6月18日消息，阿里巴巴集团CEO张勇通过全员信宣布了阿里新一轮面向未来的组织升级。阿里巴巴将重组阿里创新业务事业群，朱顺炎担任总裁，负责UC及旗下移动创新业务，以及天猫精灵、阿里文学、阿里音乐。同时，盒马升级为独立事业群，侯毅继续担任盒马总裁。钉钉进入阿里云智能事业群，陈航向阿里巴巴集团CTO兼阿里云智能事业群总裁张建锋汇报。此次升级将推动各项创新业务与阿里数字经济体的生态融合，全面提升其服务能力和增长空间。同时，升级后的组织将进一步优化阿里巴巴的创新孵化机制，为创新业务提供更好的土壤。同时，阿里巴巴集团CFO武卫兼任集团战略投资部负责人，实现战略投资业务与财务体系一体化。蔡崇信将继续协助武卫，帮助投资团队更好地成长。张勇在信中感谢蔡崇信从无到有搭建战略投资团队，为阿里巴巴发展提供重要的战略保障。这次升级也明确了阿里大文娱事业群的一号位。樊路远担任阿里大文娱事业群总裁，负责优酷、阿里影业、大麦、互动娱乐等业务，全力聚焦阿里在大文娱领域的突破。张勇在全员信中表示：“创新和变化就是阿里的基因。我们的组织只有不断创新、变阵，在发展中成长，在战斗中培养人，才能持续创造一个又一个风口。”附：阿里巴巴组织升级通知各位阿里人：随着阿里巴巴经济体不断丰富，我们的组织架构也将再次升级。这次升级的主要目的是：充实创新业务的领导力量和组织保障；明确大文娱一号位，聚焦大文娱各业务的紧密融合；实现战略投资业务与财务体系一体化。经研究决定，做以下组织调整：1、重组创新业务事业群，由朱顺炎担任总裁，负责UC及旗下移动创新业务、天猫精灵、阿里文学、阿里音乐。2、任命樊路远（木华黎）担任阿里大文娱事业群总裁，负责优酷、阿里影业、大麦、互动娱乐。3、任命集团CFO武卫MaggieWu兼任集团战略投资部负责人，向我汇报。感谢集团副主席蔡崇信JoeTsai从无到有搭建战略投资团队，为阿里巴巴今天的发展提供了重要的战略保障。以后Joe会继续协助Maggie，帮助投资团队更好地成长。4、盒马升级为独立事业群，侯毅（老菜）继续担任盒马总裁，向我汇报。5、钉钉进入云智能事业群，陈航（无招）向集团CTO兼云智能事业群总裁张建锋（行癫）汇报。创新和变化就是阿里的基因。我们的组织只有不断创新、变阵，在发展中成长，在战斗中培养人，才能持续创造一个又一个风口。以上决定即日起生效。张勇（逍遥子）阿里巴巴集团CEO2019年6月18日

如往年一样，该报告结合统计数据、趋势分析和调查研究，对这个迅猛发展的世界做了详细的分析，其中就包括全球零售和电子商务趋势发展。美国电商销售增长速度放缓报告的第二部分是关于电子商务的发展趋势，米克尔指出，美国的电商销售增长速度有所放缓，2019年第一季度同比增长12.4%，高于2018年第四季度的12.1%。实体零售增长速度仅为2%，电子商务在零售市场的份额持续增长，2019年已达到零售总额的15%。调查显示，2019年电子商务的增长不仅仅局限于常规的模块，如线下转线上销售或消费者访问零售商的自有网站购物。相反，米克尔表示，现在越来越多的购物app和服务模式出现，线下零售实现数字化，电子商务目标群体越来越多样。以下是米克尔在《2019年互联网趋势报告》中列出的电子商务和零售业三大趋势。一．时尚和美容品牌在Instagram实现大规模销售目前，社交商务已实现规模化。例如，Instagram推出了Checkout电子支付功能，用户可以直接在Instagram上购买各类品牌的推广产品。在Checkout推出之前，各大品牌——尤其是时尚和美容品牌已经通过Instagram实现了规模销售，现在这项新功能可以让卖家更加直接地实现这一目标，同时也为消费者带来更棒的购物体验。米克尔将这一发展归因于目前的大环境下，即社交和通讯应用与电子商务和购物密切融合。例如，2014年韩国通讯应用KakaoTalk就引入了移动支付和数字钱包服务KakaoPay，日本的通讯应用Line也在2014年推出了支付服务LinePay，而最近几个月Line更是在LinePay上投入了1.82亿美元，并与Visa展开合作，让Line用户可以在LinePay上使用Visa卡付款，哪怕是不支持该服务的地方也可以。另外Facebook并不满足于实现在Instagram上购物，它也在慢慢地向WhatsApp引入支付功能。2018年5月该公司首次在印度试点WhatsAppPay功能，目前正准备向欧洲扩展，其中伦敦将成为WhatsApp支付推广的重点地区。WhatsAppPay不仅仅为消费者带来新的支付体验。最近在Facebook的F8开发者大会上，马克·扎克伯格宣布WhatsApp将推出新的功能ProductCatalogs，让企业可以在app上更好地展示他们的产品。虽然扎克伯克并未详细说明它的具体操作模式，但将其与WhatsAppPay结合，帮助企业通过WhatsApp销售产品并不是雾里看花。现在人们在这些应用程序上花费大量的时间，而将电子商务和支付功能与社交和通讯应用结合是很有意义的。这就好比在热闹的广场上摆摊：为什么不到大家都在的地方，让他们一边社交一边购物呢？而中国的微信就证明了这一观点。自2015年推出微信支付以来，微信在支付方面取得了巨大的成功，小商户也可以通过微信销售自己的产品。拉丁美洲快递初创公司Rappi通过数字化管理在市场上突出重围，目前服务覆盖地区包括阿根廷、巴西、智利、哥伦比亚、墨西哥、秘鲁和乌拉圭。Rappi的联合创始人表示，尽管拉丁美洲“拥有悠久的快递文化”，但是多数初创公司都是“效率低，成本高”，不同的零售商要求的配送服务也不同，因此Rappi的理念便是“配送时间不超过30分钟，价格不到1美元”。据ZDNet报道称，Rappi目前正在推出其自有平台，产品和服务多样，从杂货和送餐到摩托车租用一应俱全。另一家成功打开物流市场的公司是印尼电商公司Tokopedia，它最出名的产品便是TheMarketplace，这是一个C2C平台，让个人和小微商户实现网上开店。该公司创始人WilliamTanuwijaya表示计划将印尼1.7万个岛屿上的所有商家联合起来，因为这些商家因为高昂的航运成本，无法满足其他地区的市场需求。米克尔指出，数字化管理和快速配送需求正在迅猛增长，本土商户可以通过线上销售扩大业务，以低廉的价格和快速交付将电子商务推向更多市场。三．中国：生鲜“新零售”模式今年，米克尔将目光聚焦在中国的食品零售商在销售模式的创新，并根据服务水平将其分为四类。第一类包括阿里巴巴的盒马鲜生（Freshippo）和京东的7Fresh，它们都是中国线下“新零售”模式的先驱。这两家零售商都拥有并经营着线下商店（盒马鲜生的实体店超过135家），消费者可以在app上下单支付，然后选择自己提货或配送。第二类包括每日优鲜、叮咚买菜、朴朴生鲜等线上零售品牌，它们在自己的应用app上展示每日的新鲜商品，买家下单以后，它们会从就近的仓库发货，并在30分钟内送货上门。这些品牌都是只有仓库，没有实体店。第三类包括兴盛优选、松鼠拼拼和呆萝卜等零售商，用户通过应用程序或使用微信小程序团购，然后第二天取货或送货上门。与第二类零售商不同，他们没有仓库，而是帮助特许经营的合作伙伴送货。第四类是第二类和第三类零售商的结合体，用户在app上下单，然后合作的商家负责送货。此类零售商包括美团、饿了么、淘鲜达和京东到家，他们负责30分钟内送货服务。

近年来，零售业先后出现过6大热点：O2O与全渠道、大数据与数字化、新零售与餐饮化、便利店与无人化、小业态与社区化、店群化与社群化。今年以来，前置仓与社群化又成为零售业的新热点，核心聚焦生鲜食品，大家都开始抢夺“菜市”生意。盒马鲜生不仅开了“菜市”，而且还做起了类似前置仓的“盒马小站”。叮咚小区改为“叮咚买菜”，猪年春节前就在小区打起了栏杆广告，使更多的消费者认识并开始使用这个“生鲜到家”的APP。“水果大卖场”开始转型为“蔬果大卖场”。苏宁小店也正在快速抢占小区门口的制高点。“百果园”几千家店也要做前置仓和卖蔬菜了。步步高布局生鲜便利店“汇米生鲜”。阿里与百联合资的“逸刻便利”也开张了。美团买菜启动北京市场测试。饿了么口碑宣布与叮咚买菜签署战略合作协议。苏宁小店APP上线苏宁菜场功能。永辉超市一季度开了93家Mini店，打响社区生鲜阵地战。上海清美鲜食据说今年也要开到600家。真是眼花缭乱！行业大户人家入行“菜市”，模式多样，百花齐放，“菜贩”们针对的都是“饭碗”！谁能胜出？折腾出“放心菜”“美味汤”“安全饭”？值得行业期待！从我观察来看，社区卖菜有四个阵地，发展现状是：社区门口开菜店；菜场门口开菜场；卖场内外冷清清；送菜到家热腾腾。（一）社区门口开菜店日前，下班顺路送同事回家，在上海市闵行区沧源路“金榜世家”小区门口发现：原来的小超市改成了“苏宁小店”，坐在车上望过去，灯光很明亮，感觉店铺形象有显著提升。正想抽空去看看，同事告诉我说隔壁又开了一家“清美鲜食”。有些公司入行卖菜，是试探。苏宁易购与清美鲜食，似乎真的是想把“小店”做大。2018年苏宁小店从21家狂增到3996家；清美鲜食2018年新开80家，目前在上海地区有160多家，预计2019年将发展到600家。清美鲜食的顾客反映，主推清美产品，如牛奶豆浆，传统豆制品面食很多，蔬菜都是包装售卖。我同事还说“苏宁小店位于小区门口右侧第一个铺位，清美鲜食位于右侧第二个铺位，感觉苏宁小店没有清美舒服，所以没进去过，地方小的缘故吧”。“清美豆制品”与顾客的超强粘性，是引导顾客进店的一个重要原因，买豆制品面食进店，结果也买了其他食品。这种由豆制品基因延伸出来的供应链管理能力，对开好小店非常重要。还有“妙生活”、“康品汇生鲜菜场”等看起来蛮高大上的多种“菜店”，也都纷纷登陆小区。说白了他们都是“菜贩”。他们之所以能在小区占有一席之地，大致有两个原因：第一，没有菜场；第二，离菜场较远。如位于上海市仙霞西路916号的康品汇，图1所示“1”点位置，位于S20（外环线）之外的西郊地区，北有“新泾北苑”，南有“新泾家苑”，平均房价约为5.2-5.5万元，两个大社区附近没有菜场，仙霞西路南面有“联华超市”和“真味道”，北面有“紫燕百味鸡”和“品皖园包子”。每个小区都有150多幢房子，人口集聚，但店铺稀少，尤其是没有菜场，所以，生鲜小店虽然价格比较高，生意还不错。借助新零售、新资本、新技术的赋能，如果既能提升社区小店的形象，又能贴近居民生活所需，还能使经营者获得持续的盈利，那是功德无量的事情。（二）菜场门口开菜场近日到菜场一看，发现了一个新变化：菜场边上又开了两个较小一点的“菜场”，比菜场小比菜店大。一家叫“九丰生鲜”，原来是迪亚天天，如图2所示。另一家叫“农家田园生鲜超市”，原来是“农家乐”，后来改为酒店+熟食，如今又改为“生鲜超市”，其实就是一个菜场，如图3所示。这些“小型菜场”与“传统菜场”有三点区别：一是品类比较集中，蔬菜水果+海鲜河鲜+鲜肉+熟食+粮油干货调味品，不像传统菜场同类菜品有多个摊位；二是明码标价；三是基本实现统一收银，水果蔬菜分两个收银机在出口结算，其他分别支付。价格实在便宜到不能再便宜了。而且是实分时段折扣定价：17:30起八折优惠，每隔半小时降一折，到晚上八点降到三折。快要落市的大蚕豆10元12.5斤，5元6斤；菜场边上的菜店则卖10元10斤，离菜场稍远一点的小菜店10元13斤。大叔大妈们买20元蚕豆，就地剥好把豆肉带回家，其乐融融。（三）到家团购热腾腾与社区菜店和菜场相比，盒马鲜生、叮咚买菜、美团买菜等买菜渠道就更为便捷，图4是过年前夕在一个小区入口拍摄的照片。叮咚买菜进小区，让更多的消费者了解叮咚买菜。从总体来说，手机买菜是一种很好的趋势，是外卖培育了消费习惯，是年轻人没有养成菜场买菜的习惯，是因为存在不方便买菜的场景，如雨天、下班回家没时间买菜等等。APP+前置仓+快捷配送+供应链，四个方面做得好，融合在一起，就成全了这项业务。关键是顾客体验如何？以叮咚买菜为例，顾客通常的体验是：菜新鲜、配送快、价格适中、服务好，所以，不仅年轻人喜欢，中老年人使用过以后，也会养成手机买菜的习惯，下班回家订货，回家不用再去菜场或超市，省时省力，方便快捷。但问题在于，即使做前置仓生鲜损耗低，租金低，人工开支也低，毛利率达到30%，但骑手的费用怎么分担？在未来，贵在培育消费者“付费理念”，接受方便快捷的服务，就得支付相应的费用，给消费者提供了新的价值，但效率的提升如果无法弥补成本的增加，那就只能依靠提高服务费用，但如果消费者不接受，要么继续亏损，要么直接挂掉。所以，对大多数“玩生鲜”的企业来说，生鲜其实就是一个“烫手山芋”，闻闻是香的，拿到手上就立马“烫心”，还没吃到甜头，就两手不能动弹。店群与团购，似乎比菜店与到家更为热闹。我以为：店群的作用更多是为了沟通、连接与引流，所以，大部分采取到店支付提货的方式，这在店家与顾客基本“失联”的状态下，应该是一种比较有效的加强“连接”的方式，所以对改善店铺形象，提升经营业绩有一定的促进作用。别人做，你不做，顾客会很不满意；别人做，你也做，就看谁做得更有诚意，但效果会相互抵消一些。这方面，未来应该有更便捷的技术与改进方式。团购热了一阵以后，可能不会继续热下去，除非是针对那些以团购为乐的人。（四）卖场内外冷清清面对菜场、菜店、到家、团购，传统超市与卖场明显地被冷落了，生意也越来越不行。大卖场如果不从根本上转型，光靠一个店长的努力，已经无力回天，凡是有菜店与菜场的地方，就基本没超市与卖场的什么事儿。卖场的干货，网上都有，卖场的生鲜，菜场、菜店的价格、鲜度、品类，都比卖场更有吸引力，如今连牛奶在菜场也有专门的门面。当然，各地差异很大，从商圈到立地，差异也很大。所以，卖场压根没必要开得那么晚，纯属浪费。甚至连有些便利店也在晚上10点就关门了。有些人说，现在的零售已经不是单纯卖商品，但生活服务类实体零售商首先面临的是商品与价格这两道坎都过不去，再怎么吆喝，都没有效果。不仅高收入群体与年轻群体远离卖场，中老年消费者与低端消费人群也在渐渐离开卖场，这样下去是维持不了多久的。如果把卖场改为菜场，说不定还会热闹一点。民以食为天，买菜是刚需，卖菜市场有几万亿体量，这是一个存量机会。为什么近年来大家都想做“卖菜”的生意？有些人认为“买菜”也是一个流量入口，如果把卖菜的生意做好了，还能获得稳定的客群，搭载其他业务。想法很完美，但如果做法不到位，结果必定是“人财两空”。买菜的基本需求有三点：一是新鲜好吃，二是品项齐全，三是价格适当。如今再加上一条新需求就是快捷便利。所以，APP买菜是一个发展方向，但如何化解成本是一个大问题。未来将结束免费到家服务，好的服务就应该支付一定的服务费用，这一点应该通过提供持续改进的用户价值来树立品牌确信（不是品牌自信！），但绝对不是靠无中生有的概念来忽悠消费者！吃瓜群众心中都有一杆秤！总的来说，机会有三点：品项齐全、便捷服务、品价比高。陷进也有三点：高价但品质一般、做不到规模而损耗严重、运营成本过高。私人卖菜可以养家糊口，连锁卖菜则亏得连底裤都没了！这是值得深思的问题。外食（餐馆）与中食（便利店与快餐）的人越来越多，买食材回家自做（内食）的人就越来越少。买菜减少，卖菜增多，需方减量，供方增量，这样发展下去，必然一地鸡毛。所以，卖菜这个最传统的行当，如果没有创新，光开个店是很难赚钱了！前有学区房，后又盒区房，将有菜区房，尤其是在老龄化社会，老人居住地与菜场比较近，是首先必须考虑的问题，靠近菜场的房子特别适合老年人居住，菜场不仅是一个“买菜场所”，更是一个“社交场景”，还是一个“参观场景”。有菜场在，老年人的生活会更充实。有人说，还有一个医区房，当然，适合老年人居住的房子应该靠近医院。但医院毕竟不是令人快乐的地方，既要近一点，也要有一定距离。

美家优享在社区拼团行业一直以低调神秘著称，而线下多个城市均可见其攻城掠地的团队。这样一个“誓要成为第一”的企业如今又有了新动作。4月13日，美家买菜商城正式在美家优享小程序开业。一起惠看到，美家买菜主打“便宜”的价格，直指菜市场，品类上包括蔬菜、海鲜、水果和鸡蛋等（目前每天在变化中）。官方宣传中指出，买菜价格比市场便宜20%—40%。美家优享还在小程序首页上线了“天天便宜”的板块，16款产品。在美家买菜的宣传中，这被列为一个重点。美家买菜的小程序页面值得注意的是，买菜频道的购买方式强调的预售而非拼团，商品页面的拼团字样取消。01美家优享为何对菜如此热衷？美家优享sku数330个左右，包括水果、蔬菜、速食、粮油干活、肉蛋水产、零食、酒饮、个护和日货。主导投资过多家社区项目的德同资本投资总监郑凯还曾表示，这一轮社区拼团谁能胜出关键在于谁抓住菜这个品类。菜品是围绕厨房场景的消费类目，品类繁多，生鲜（除水果）和干鲜的初高级食用农产品均可罗列在内，包括蔬菜、水产、豆制品、蛋类、肉禽、乳制品、粮油、调味品等等。菜品具有高频和刚需的特点，除此之外，非标是其重要属性，因为非标属性带来的相对高毛利给互联网新模式提供了空间，所以“买菜”生意成为资本寒冬之下业界的又一个关注热点。1月美团买菜app上线，3月底挥师北上，在北京天通苑和北苑两个社区开始地推；3月底盒马新业态“盒马菜市”首家店在上海五月花广场开业；3月召开的2019阿里本地生活生鲜伙伴大会上，口碑饿了么与叮咚买菜签署战略合作协议。据悉，口碑饿了么买菜业务已在全国100个重点城市铺开，2018年业务量同比增长10倍，并将迅速扩张至500个城市。巨头们入局菜场让买菜成为小风口，而在此之前，经备受关注的买菜模式已有三类：前置仓模式（叮咚买菜、朴朴超市等）、社区生鲜门店模式（谊品生鲜、生鲜传奇、钱大妈等）和社区拼团模式（兴盛优选、食享会、你我您等）。社区拼团中以买菜为核心卖点而备受关注的头部企业有两家——兴盛优选与美家优享，在一起惠接触的投资人中，对二者表示最为看好的不止一个。社区拼团+买菜，无疑是现在最火热的组合。美家优享此前已经是这两个关键词可以概括的的模式，此次上线美家买菜到底意欲何为？对此，一起惠咨询美家优享创始人兼CEO陈士龙，截至发稿对方尚未回应。02对标兴盛优选生鲜馆？兴盛优选在一开始即上线了品牌馆，3月1日其新版小程序上线，品牌馆正式更名为生鲜馆。生鲜馆现有110个sku左右，包括肉禽、豆制品、蛋品、水产四大类。据兴盛优选CEO周颖洁介绍，未来生鲜馆将上线数倍于现有sku的产品。兴盛优选小程序生鲜馆对于兴盛优选的生鲜馆，行业观察者解释称，“因为生鲜馆是品牌馆演化而来的，可以类比于淘宝业务之外又做了个天猫。”据了解，兴盛优选的生鲜馆是以其四层物流体系为依托的。第一层，部分供应商送货到分享仓，蔬菜的加工、包装等在仓内完成；第二层，中央仓，也即B2C仓，大部分供应商的商品送至中央仓，由中央仓负责调拨，目前兴盛优选正在部分湖南地市招募中央仓合伙人；第三层，服务站，众包给社会完成配送；第四层，门店，也即客户自提的夫妻店。这套由芙蓉兴盛创始人岳立华等打磨出的物流体系是保障兴盛优选生鲜菜品及时送达门店的重要前提。那么，相比自己下，美家优享的配送体系是如何支撑自己的卖菜生意的？据了解，在配送体系方面，美菜的配送司机是能够用到2C的业务中去的。在回答一起惠的提问时陈士龙曾经表示，美菜的司机送货时间是上午十点之前，常集中在7到9点，接下来的时间就可以送美家的产品到团长手里。据悉，目前美菜网已覆盖全国200个城市。而兴盛优选上线生鲜馆之后做了一系列相关动作，如招募生鲜馆战略合作伙伴，签约之后的供应商获得某一产品的独家供应权，同时，这款产品也需要独供兴盛优选。用这种方式“拉拢资源，形成竞争壁垒”。除此之外，围绕社区居民一日三餐服务，兴盛优选在小程序中上线了网红教做菜的视频，通过这种形式带动某一类农产品的销量。如果对标兴盛优选生鲜馆，那么美家买菜接下来的动作如何将成为看点。03对标美团买菜？美家优享是美菜网的2C业务，成立于2018年7月，三个月后即被爆出巨额融资，其后发展迅速，DAU等数据在社区拼团头部企业中也属于领先水平。一位接近美家优享的供应商如此分析美家买菜的上线：美菜在和美团、饿了么等的竞争中优势在于深度挖掘了农业供应链资源，缺的是线上2C的流量，美家优享作为美菜网获取C端流量的一个入口，选择买菜作为主打正是流量的要求。该供应商指出，从美菜的角度来讲，上线美家买菜“更多可以看做是对抗美团的一个措施”。二者在餐饮B2B领域的竞争已经不是秘密，现在2C的美团买菜在北京开张，是采用前置仓模式进攻居民买菜市场的一个措施，“而美菜网相应地利用美家优享模式抢占菜市场也算是对对方的一个回应”。美团买菜APP首页不过，该供应商认为，美家买菜“更像是打了一个概念而已，大概率是因为现在买菜是个风口，买菜和社区团购其实没什么区别。”在美菜网的配送体系方面，这位供应商还透露，现在美菜是每个地方都有带车司机，司机在送货APP美鲜送上注册账号之后就可以在美菜接单，司机比较固定，今天跑这个线路明天接着跑，固定客户固定路线。值得注意的是，美家买菜的上线意味着美家优享供应链的进一步整合，“2C的供应链必然进一步整合到美菜的供应链中去。”上述供应商表示，“而且也可以看出，美家优享的商品在逐渐切入美菜网的商品体系。”当然，美菜和美家优享商品结构不完全一致，比如，美菜网2B的产品到店还需二次加工，而美家优享2C产品要加工完善再配送。社区拼团战事胶着，“买菜”备受关注的当下，本身兼具社区拼团和买菜两种属性的美家优享如今又向前跨出一步。这一步你看好吗？

3月22日消息，在星巴克召开的股东大会上，星巴克美国总裁RozBrewer宣布，将在西雅图开通“专星送”服务。截至目前，美版“专星送”已拓展到全美1600家店。RozBrewer同时认为，星巴克的业绩增长依赖于创新，“这主要包括专星送、新饮品的开发，而最重要的就是数字化转型。”股东大会结束后，星巴克股价上涨了0.6%，创本月第二次新高。一起惠了解到，星巴克的专星送服务已在全球12个国家落地，包括中国、美国、日本、英国和墨西哥等重要市场。2018年8月，星巴克与阿里巴巴达成新零售战略合作。基于涵盖天猫、淘宝、饿了么、盒马、支付宝等多个核心业务在内的阿里巴巴商业操作系统，从外卖接入，将会员体系打通。几个月来，星巴克数字化转型成果显著。就在去年12月举办的星巴克投资者日上，星巴克国际及渠道发展集团总裁JohnCulver表示，未来4年在中国开设6000家门店，把中国经验应用到美国市场，也随后在美国很快通过UberEats展开外送业务。

作为一块拥有万亿级别市场的大蛋糕，餐饮行业正成为越来越多互联网巨头入侵的下一站。特别是就ToB业务发展来看，以“吃”为核心的本地生活服务领域，其竞争的火热程度可谓有增无减。率先进场的美团、阿里，已将供应链提拔为餐饮业务的重要一环，而后续入局的新玩家，也瞄准了B端商户，探索更多流量变现的可能性。而随着线上线下融合成为餐饮行业发展的新趋势，互联网巨头们的餐饮B端争夺战势必更加激烈。流量的新战场《电商报》记者近日获悉，微信在广州开始内测一项新的功能插件——“附近的餐厅”，其位置在发现栏的“附近的人”下方。“附近的餐厅”分为“美食圈”、“找餐厅”、“我”三个栏目，近似于大众点评与小红书的结合体。这其中的“找餐厅”在功能上类似于大众点评，用户可以通过顶部搜索栏按照一定的条件，搜索适合自己需求的餐厅。同时，在检索出的餐厅页面下方，还附有用户评价及相关公众号文章连接。在2018年10月18日的重大更新中，微信小程序新增了服务分类的快捷导航，彼时餐饮仅仅是其中16个类目之一。此外美食入口下的餐饮分类也过于单一，仅依据菜品做一简单划分，餐饮板块仍不占优势。而在此次内测中，微信将“附近的餐厅”独立为单一小程序，强化了店铺信息展示，并将其放在发现栏这一战略流量入口。不难发现，微信正有意强化自身本地生活服务信息聚合平台的属性，这也符合“微信之父”张小龙在去年1月提出的微信要“探索线下生活”的升级方向。从ToB的战略角度来看，这也可视为自去年组织架构调整以来，腾讯针对微信小程序B端布局的又一步棋。就在去年11月，微信对小程序进行了再次升级，针对“附近的小程序”，新增了分类导航、服务标签、在线客服展示及门店地址页四项新功能，其中“门店地址页”可基于地理位置的服务内容需绑定真实门店地址，便于用户精准定位。这一功能也被认为腾讯有意依托长期累积的C端用户基础，将更多流量赋能渗透到更多线下商家。相比附近的小程序升级，此次推出餐饮服务，则有了更深层的含义。一来，基于在线餐饮服务具有高频、刚需等特点，在流量增速趋于滞缓、成本持续走高的当下，从本地餐饮服务切入，有助于增强微信及小程序的使用频率，提升微信自身的用户粘性；二来，微信作为微信目前最为倚重的社交产品，随着“附近的餐厅”在商户端的价值进一步体现，包括流量分发、金融等在内的业务也将有更多用武之地。值得一提的是，近日字节跳动旗下的短视频分享平台“抖音”，于也在部分小吃短视频左下角植入店铺信息、折扣券等功能。联系到今年10月今日头条上线电商平台“值点”、11月今日头条上线“放心购”商品搜索功能、12月抖音全面开放购物车功能等动作，急于借由电商模式找到流量变现道路的今日头条，此次涉足餐饮服务似乎也不足为奇。ToB的新战略不过无论是腾讯还是字节跳动，对于赋能餐饮更多停留在流量扶持层面，目前互联网企业在餐饮市场的竞逐，更多仍集中在在线餐饮外卖市场领域。随着2018年外卖行业整合，如今这一领域的较量，已形成了美团旗下的美团外卖与阿里旗下的饿了么双雄对峙的格局。然而对于美团或饿了么而言，单纯做ToC的外卖生意并不具备可持续性。随着双方餐饮业务不断壮大，板块整合提速，两者不约而同转向了争夺B端，从商户掘金的战略路线。2018年10月30日，美团创始人兼CEO王兴发布内部信宣布平台战略升级时，便强调要“聚焦Food+Platform”，以“吃”为核心。美团在其2018年第三季度财报中还特别指出，作为美团在餐饮供应链方面持续开拓的业务，快驴进货在商户端开展的一系列新业务带来的增长，将成为美团未来的增长新引擎。而作为阿里新零售体系中主打餐饮的两张“王牌”，饿了么与口碑在合并为本地生活服公司后，近期新动作也持续不断。去年12月底，饿了么宣布重启饿了么有菜食材进货平台，并向其线上餐饮商户公布了第三批外卖包装“安心名录”。作为重启“有菜”的第一步，饿了么首先尝试提供外卖包装采购，正是切入了B端供应链的需求。未来，饿了么不乏将B2B业务延伸到上游的生鲜、粮油等采买和金融服务等领域的可能性。此外，口碑也将于今年3月开始正式开启商业化，商家在口碑平台使用套餐售卖、手机预点单等服务，须缴纳一定比例的服务费率。这意味着在借由免费的打法获得一定市场份额，并完成对餐饮业务的整合后，作为阿里本地生活服务的一环，口碑试图从B端切入，探索有效的盈利模式。与整体餐饮市场规模相比，目前在线外卖餐饮市场规模仍不到零头，互联网企业在线下的渗透率还有非常大的发展空间。因此，就微信此次内测而言，建立在社交流量及流量入口的竞争壁垒上，通过“附近的餐厅”入局餐饮领域，对于那些需要借助新渠道吸引客流的中小型餐饮商户而言，吸引力并不小。当然，腾讯更倾向于扮演“连接器”的角色，其“智慧零售”在深度及广度，都与阿里的“新零售”存在不小差别。此外，与阿里的由饿了么、盒马、菜鸟等板块搭建的餐饮新零售布局相比，腾讯在餐饮领域的智慧零售布局仍未成体系，仅依靠微信的流量入口，在赋能商户方面能起到多少杀伤力，目前也仍需要打个问号。