一栋好房子能陪伴人的一生，一个好厨房能陪伴房子的一生，而一个好水槽能陪伴厨房的一生。人这一生，每天的饭前饭后，累计无数次地进入厨房，做的大部分事情都离不开水槽。不夸张的说，水槽是厨房的最关键设备之一。得心应手的厨房，离不开一款美观、实用的水槽。家用厨房水槽如何选购？下面我们就一起来说说看。常见槽体材质可以做水槽的材质有很多，比如不锈钢、陶瓷、人造石、钢板珐琅、亚克力、铸铁搪瓷、结晶石等多个品种，而其中不锈钢最为常见，陶瓷、人造石、花岗石（石英）这三种是较为常见，其余很少在家庭中见到。人造石图：人造石水槽人造石通常被用于橱柜的台面，它色彩丰富，可搭配多种风格的橱柜，但是现在也有一些家庭为了追求跟橱柜的一体化效果（跟台面是一体成型工艺），水槽体也使用了人造石。人造石水槽较为笨重，造型四正死板，要做人性化设计成比较困难，质地不如不锈钢材质坚硬，在使用时要避免刀具或硬物的磕碰，以防划伤表面或破坏光洁度。保养也需要比较勤劳，每次使用完后都需要将存留在表面的水渍用布轻轻擦除干净，若长时间不清理，很容易造成顽固的污渍，以后就不容易清理了。一旦受重力撞击出现裂缝，将永远不可恢复地损坏，可能漏水而需要重新更换，所以需要在每次使用时都小心翼翼，普通家庭不建议使用。花岗岩图：花岗岩水槽花岗岩（石英）水槽，由花岗岩中最坚硬的高纯度石英材料混合了食品级高性能树脂，经特殊工艺高温压铸而成。花岗岩水槽可以有效杜绝划痕与污垢，还可耐300摄氏度的高温而不褪色。花岗岩坚硬，环保，无毒、无辐射,这种坚固特性，和成本低廉的特点，主要为一些公共卫生场所使用。家庭使用需要占用大量空间，且欠缺美观，水槽体笨重需要设计特殊的承重框架，难以跟橱柜和谐搭配，普通家庭不建议使用。陶瓷图：陶瓷水槽陶瓷水槽美观、耐高温、易清洁、耐老化，正因为如此，一般人都选择陶瓷作为卫生间的洗手盆；而作为厨房的水槽，日常洗刷锅瓢时，难免磕碰，容易出现划痕，造成不可逆转地损坏。陶瓷密度较大，相同容积下，质量大很多（与不锈钢比），厂家在设计此类橱柜时，需要使用更厚柜体和台面，才能够给陶瓷水槽足够的支撑力，这需要更多的材料成本，也可能会造成空间的损失。除此以外，陶瓷天生娇弱的体格，每次使用都需要细心呵护，要避免与硬物的碰撞和划伤。厨房不建议使用陶瓷。其他除了以上三种比较常见材质的水槽外，还有铸铁、钢板珐琅、精拉丝等高档材质水槽，它们的艺术性装饰效果突出，美观漂亮，但价格非常昂贵，在市场上也不多见，在普通家庭中不实用，属于可远观不可亵玩的，可以忽略不计。不锈钢图：不锈钢水槽介绍完那么多不太完美的材质，下面有请我们的压轴角色——不锈钢。不锈钢水槽之所以使用范围最广泛，除了金属质感能更好地融入厨房的整体风格中，耐用、耐磨、价格适中，性价比高等是广受普通家庭青睐的原因。这是值得向大家重点推荐的材质，也是本文介绍的重点。不锈钢水槽的槽数这个没什么好多介绍的，基本就是单槽、双槽、三槽三种规格：图：双槽型1.单盆型水槽：只有一个大的盆体，往往是厨房空间过小的家庭的选择，在使用上多有不便，只能满足最基本的清洁功能。尺寸通常有60×45cm、50×40cm（此尺寸仅供参考），市面上也有部分长度超过80cm一体型超大型单槽。2.双槽型水槽：最为实用，被广泛使用。一般多为子母双盆，即一个大体积的主槽加一个稍小体积的辅槽，主盆洗涤，辅盆作净泡、转换使用。双槽功能分开，非常便利。尺寸一般为88×48cm、81×47cm（此尺寸仅供参考），只要厨房空间允许，建议首选双槽。3.多槽型水槽：指三槽或三槽以上的水槽，三盆分工更为细致，每一盆的功能也更明确，其缺点是盆体很大，要有很大厨房才有用武之地，价格昂贵。家用的市面上比较少见，可供选择的余地也不大，一般为特别的家庭定制设计。尺寸一般是97×48cm、103×50cm（此尺寸仅供参考），或更大，比较适合土豪个性风格的大厨房。不锈钢水槽表面工艺不锈钢水槽表面处理方式主要有五种，分别是：磨砂面、拉丝面、珍珠面、压纹面和镜面处理工艺。磨砂面也叫珠砂面，还用多介绍么？大家都理解的吧？它的优点是提高了不锈钢水槽表面的硬度，也就是耐划耐磨性能。这种处理一般要求板材的壁厚不能太薄，整体拉伸的不锈钢水槽采用这种工艺处理的比较多。拉丝面也叫丝光面，就是采用一种拉丝的设备在不锈钢水槽的表面反复拉制（相当于机械加工中的磨床加工），使其表面形成一道道细微的丝痕，而且表面极其光滑。因为是在不锈钢水槽表面直接拉丝，所以对板材的要求也会高一些。国产板材拉丝时表面会有细小的颗粒出现，影响外观，因此拉丝工艺的大多选用进口板材。特色是集磨砂拉丝工艺优点与抛光镜面优点于一体，表现细腻、丝光如缎。缺点是表面比较爱沾油。图：不锈钢表面处理工艺珍珠面有人也叫珍珠银面，哑光面，珍珠哑光面等。采用先对其表面进行喷砂，然后对其进行化学电解液表面处理而成（原理和电镀差不多）。这种表面处理在所有的生产中，工艺最简单，技术含量小，生产成本低，对应的产品价格也较低，用户比较容易接受。低价策略的生产厂家基本都采用这种工艺生产。部分一线品牌也用这种工艺的产品抢占低端市场。特点：表面华贵，但是这种表面的最大缺陷就是不耐划，当表面有顽固污迹使用钢丝球去清理时，表面容易用划痕，严重的会出现涂层脱落。不建议选用这种工艺生产的不锈钢水槽。压纹面就是在不锈钢水槽的表面压出有规则的花纹，或是直接采用压纹板材压制（相当于马路上人行天桥上使用的花纹钢板），然后采用珍珠面处理方式进行表面处理。特点：压纹面的视觉效果也不错，但是在厨房中长期的油烟会在花纹中积垢，难以清理。镜面就是在不锈钢表面反复抛光，使其表面形成象镜子一样的效果。特点：十分不推荐家用，因为使用过程中及其容易形成划痕，而且需要勤擦洗，否则很容易粘油污指印，影响美观。以上的工艺各有优劣，普通家庭主要是实用，可以根据“水槽表面平整，视觉上光泽柔和，不易粘油污，易清洗，耐磨”的特点，优先选择拉丝工艺，其余可个人根据喜好而选。不锈钢水槽组成选购要点水槽看起来非常简单，安装也是简单的物理组合，但是选购水槽时要注意的地方非常多，比如我们经常看到一些不同品牌的水槽，同样外观尺寸，价格却差异很大。这里面有材料的因素，也有工艺的成本和各种不同的设计在里面。如果我们在选购时没有好好地搞清楚，加上部分商家投其所好的导向宣传，很容易买到的并不是自己满意的水槽。万一买到设计不合理、质量不好的水槽，日复一日给厨房的清洁造成了苦难，给日常生活也会带来不必要的麻烦，因此我们需要看清水槽的关键零件，精挑细选。规格同是不锈钢也有很多种不同规格标号的材质，代表使用不同的组成成分，和不同的加工工艺。用来制作水槽使用的主要有如下3个标号的不锈钢：304#，202#，201#。抛开他们的金属组成成分比例不一样，对我们来说，他们最大的区别在于耐腐蚀性能上的差异：1、304最好，耐腐蚀、抗氧化、韧性好、最坚固耐用，202稍差、201次之；2、日常清洁方面，304的防污垢性能也最棒，其清理起来并不费劲。304材质的硬度与耐磨性佳，表面光滑，不挂油、不藏污垢，质感细腻，用抹布即可清洁。注意：在日常生活中，很多人为了快速清洁水槽，习惯使用钢丝球来刷，水槽暂时是干净了，可这样一来，水槽会慢慢脏得更快。因为容易挂垢的水槽，其钢材质的质量本来就比较差，再用钢丝球划出条条深浅不一的划痕，就更容易藏污纳垢而不容易清洁。这就是笔者为什么推荐304不锈钢材质的原因。3、价格上，304在三者里毫无疑问最贵，所以有些商家会拿便宜的低标号不锈钢冒充304获取暴利。如何甄别真假304不锈钢：但是，商家并不是所有都是诚实的，一般人很难区分这究竟是304还是201，一般可以通过如下3种方式进行辨别：1、槽身上有一个SUS304的钢印标志，201是没有标志的，为板材出厂时一体成型冲压的标志，不是厂家加工时贴上去的，也不是印刷上去的；2、使用药水鉴定，304材质的不锈钢，滴上鉴定药水之后，50秒以上缓慢变成淡灰色，201瞬间变为棕褐色（这可能需要另外买进口的专门检测的药水，结果比较精确，价格稍贵）；3、可以找一些有经验的安装师傅，肉眼判断，304材质的不锈钢，表面比较白，201的稍微偏黄。厚度在选好标号的不锈钢后，再考虑它的厚度。但很多商家一开始会优先导向厚度这个卖点，但是在不同的规格之间比较水槽体的厚度是没有意义的。最好是在0.8-1mm之间，0.8mm是目前一体拉丝成型水槽厚度的最高数值了（目前国内引进的一体拉伸的冲压技术就只能达到这个厚度了），低于0.8mm的水槽并不是说使用寿命会有立竿见影的减少，但是从中可以看出其原料等级和生产工艺的优劣，如果价位合适，还是可以适当考虑0.7mm左右的水槽的。厚当然更牢固可以耐用点，跟我们想当然的有差距的是，水槽厚度并不是越厚越好：超过1mm厚度的一般是使用手工焊接的手工槽（此方法缺点详见下面【工艺】部分介绍）。由于过厚造成刚性过大，比较容易损害我们日常生活使用的陶瓷餐具。注意：部分商家注明水槽的厚度值为钢板加工前的厚度，加工后成成品厚度要少0.1~0.2mm左右，需要问清楚，以免出了白粉价买到了白菜。工艺不锈钢水槽主要有焊接法和一体成型法（冷拉伸工艺）。可以肯定地说，一体成型法的不锈钢水槽用材肯定比焊接法的好。一体成型法的物理拉伸能保证钢材内部物理结构不被破坏，保持原有的抗腐蚀性，坚固耐用，并且常用常新，质量更为可靠。一体成型技术解决了由于盆体焊接导致焊缝经受不住多种化学液体（如洗洁剂、不锈钢清洁剂等）腐蚀而出现的渗漏问题。同时，一体成型对不锈钢钢板材质要求很高。我们可以从工艺这个侧面，看到水槽质量的体现。遇到特殊用途，必须要更厚的板材时，则需要使用焊接法进行加工。这时候，水槽的好坏完全取决于焊接质量了：好的焊接紧密、无虚焊，可防止生绣、脱焊，也同样耐用；但若是有部分细缝稍微没有处理好，那整个水槽以后就问题大大的了。两种生产工艺，大家在购买时，用手摸一下四周转角边缘就知道了：平滑无明显阻碍的即是一体成型技术。在过去，知名品牌的高端的产品一般都会采用一体成型，而低端产品一般使用焊接法；而如今，生产技术的成熟，大部分品牌都是使用一体成型的技术。只要不过分追求特殊厚度的水槽产品，以生产工艺的质量目前来说，都是相对有保障的。深度不用多说，按照自己的使用习惯来选即可。水槽深浅是关乎其价格的重要因素，越深，用料越多，成本越高，售价也更高。一般家用深度以18cm最佳，18cm足以防止水花外溅，也不会比更浅的多很多钱，达到价格与实用的平衡。尺寸通常选水槽都在定制橱柜之前，但是如果是将旧的换新的时候，一定要注意原橱柜的开孔尺寸，最好选择原品牌同款，过大过小的间隙都会带来一定的麻烦。如果不是熟悉的橱柜生产厂家，建议不要选用橱柜制造商给你标配的水槽，自己多花点心思，同样的价格，能买到更加物超所值、省心方便的水槽。消音底层在水槽底完全封闭的情况下，盆底粘不脱落的橡胶垫，可减少水龙头出水对盆底冲击造成的响声，起到缓冲作用；有喷涂特殊材料组成的凝露层更好，可以避免在水槽底部形成水珠滴落到橱柜，避免引起发霉、腐烂（特别对木质板材结构的橱柜使用寿命影响巨大）。溢水装置通常都需要有溢水装置，避免忘记打开了水龙头，造成整个厨房水漫金山，这好像已经成了标配，不用太过在意。水龙头冷热水龙头：主要注意铅超标的问题，请看《可怕的铅超标水龙头》。节水环保水龙头：主要是在龙头中安装起泡器，将空气注入水中，这样在冲水时减缓了水流、降低了冲水量，起到节约能源的作用。一般常见的比较好的是进口NEOPERL进口塑胶气泡芯组气泡器，水花均匀，细腻，经久耐用，能有效防止龙头水花四溅并杜绝使用过程中锈蚀现象的发生。水龙头内在阀芯：选购龙头时另一个关键因素是防漏水问题。厨房龙头开合的频率非常高，如果质量太差，使用不久后就容易出现漏水、滴水的现象。龙头漏不漏水的关键是阀芯，一般认为陶瓷阀芯是目前较为先进的阀芯技术，陶瓷片阀芯的硬度可以接近钻石级的，比起普通阀芯，其耐磨性、密封性、防漏水性都更好，当然价格也更高。而很多外表光鲜的龙头，为了节约成本，大多使用便宜的塑料阀芯。冷热角阀：又叫角式截止阀，同时具有进水口、水量控制口、出水口，也叫三角阀。构造原理什么的跟水龙头差不多，不多介绍了。它的作用是家庭水路的保险锁，相应的位置出现问题时，可以及时关闭角阀，截断该段水路的输出，而不影响其他正常水路的使用，方便师傅进行检修维护。一般水槽口安装师傅都会留有角阀口，而购买水槽套装里则不一定配有角阀，因这不是标准配置，不同的厂家有不同的包装规格。冷热进水管：在这么门面的东西上，大部分厂家都不敢太过分。一般水龙头进水的软管采用纯不锈钢的软管，但是根据前面的介绍，不锈钢的规格有区分。尽可能冷热水水软管都采用全304#的软管吧，因为304软管所承受的水压，还有对水质的纯净度，都是更有保障的的。下水系统水槽下水是水槽最容易忽视的重要部件之一，不用解释了，堵过的都懂吧？一般知名品牌不会输在这最后一公里上，与之配套的下水系统总体来说还是不错的。下水器：按材质可分为全铜、不锈钢、塑料等。优质的下水系统，下水器应采用与水槽同样规格材质的不锈钢制造，所以现实中加橡胶垫的不锈钢下水更常见；密封性要良好，使得水槽能长时间蓄水；材质要稳定坚固，使得能与水槽同寿命服务于厨房，所以看到塑料下水就放弃吧。下水器按工作方式分为弹跳下水、翻板下水和提拉下水，区别都不大，厨房中多用翻盖下水，一般带有过滤篮。下水管：同样非常重要，选购不当，质量太差，长期食物残渣的腐蚀极易造成堵塞、漏水、散发异味等问题。一般都采用pvc的材料制成，但材料也有优劣之差：低劣的排水管采用回收料或夹杂回收料，手感较软而且耐温性差，易老化开裂，会因变形造成排水管与槽体脱落等现象；好的排水管，不仅选用的材质是环保一次性料做成，具有安装容易、防臭、耐热，耐老化等功能，而且有些水管内部还进行了抗菌、不沾油的处理，从细微之处确保了下水的质量，而且这些排水管内壁光滑，无毛刺、耐腐蚀、不结垢、能够耐受热水的温度；将下水管设计成S形可以减轻下水道返味，部分品牌的下水管在不影响排水速度下甚至使用了2个S形管来加强抑制下水道返味，这个就仁者见仁，智者见智了。如果S形管里还配上特殊的除菌工艺就更好了。Tips：如果计划安装食物垃圾处理器（一种可以将固体垃圾直接打碎的机器），固体垃圾即使从水管口冲下，也不会导致堵塞。在选购水槽时则需要适当考虑水槽出水口的设计能否满足垃圾处理器的安装。常见问题Q&AQ1：是不是买知名品牌的比较有保障？与常识相违背的是：这个还真不一定！首先在实体家居装饰市场，你能看到并买到的水槽，基本都是你闻所未闻的品牌，而你耳熟能详的品牌，却很少有专营店或直销点（附近有特大型综合卖场除外），而部分卫浴卖场，只有其中的某一款或者某老款，价格还非常不厚道。转向在线电商平台，电商上的繁杂看不懂：因为知名品牌也不少，而且也很乱。知名品牌A的499元、知名品牌B的599元、知名品牌C的699元，看描述介绍都差不多，就已经陷入选择困境了。除此以外，大坑小坑防不胜防：比如说安住（安住EnzoRodi是dietsche集团下的子品牌），作为一名德国产品控，从第一眼看到德国安住，我就已经两眼发亮，浑身颤抖，恨不能马上拜倒在这家有100多年历史的欧洲卫浴。但是，随着了解的深入，我却发现了其中的猫腻：在安住的官方网站，我们看到，EnzoRodi产品线包含了除厨房水槽外的所有卫浴配件！可是在中国的亚马逊的安住水槽产品介绍上，却宣传其卫浴产品全球同步发售。但是我在美国的亚马逊（点击这里查看）上却没有找到任何ENZORODI的任何产品，更不要说水槽了。这是非常耐人寻味的，我不厚道地认为：这品牌的水槽是给中国人民特供的产品，即国产代工，挂靠了安住的品牌名气。类似这样不如安住知名的品牌就太多，不再一一列举了，只能说：如果真的完全相信电商介绍里所有描述的，一定会被牵着鼻子掉坑里。除此以外，像东鹏的水槽、华帝的水槽，不能说他们的质量不好，而是这不是他们擅长的领域，就像苹果牌的电磁炉，跟华硕牌的电饭锅好不好用一样的意思。Q2：哪些知名品牌的质量更值得信赖？摩恩：作为卫浴界的翘楚，美国摩恩一直在中高端家居，甚至豪宅别墅中独领风骚，他之所以在于专业的积累，质量的稳定可靠，曾经其价格相当一部分时间不接地气，不过由于国产进程，同品竞争加剧，网络购物减少中间环节的兴起，价格已经有了部分的回落。水槽中的战斗机，你值得拥有。JOMOO九牧：旗下产品有整体淋浴、五金龙头、卫生陶瓷等整体化卫浴空间，挂着“中国名牌”、“中国驰名商标”、“中国国家免检产品”的光环，质量上得到了一定的保障，在电视上适当的宣传，跟某知名男士服装类似的品牌名称，充分布局的网络电商渠道，使其一时风光无二。我家就贪图了店家说价格上还可以给予更大优惠，买的就是这个品牌，实际使用还是发现一分钱一分货，性能中规中矩，要是没有其他更好，或预算稍低也可以入手吧。JOYO中宇：中宇作为中国最大的卫浴水暖产品及配件制造商之一，亚洲最具规模的水龙头及铜阀门配件出口企业之一，中国卫浴水暖产品多项国家标准主要起草单位之一，相对知名度来说，反而不如之前的九牧。产品线非常广，涵盖卫生陶瓷、浴室家具、龙头五金、淋浴花洒、浴缸、淋浴房、不锈钢水槽、浴室挂件及铜阀门、铜材产品等。也获得中国名牌、中国驰名商标、ISO国际质量管理、环境管理、职业安全卫生管理体系认证，美国NSF、英国WRAS、欧洲CE、加拿大CASS等多项国际权威认证，质量也是有一定的保证。Q3：网上购买好，还是实体店购买好？网上公开透明，竞争充分，价格优惠，线下渠道周转，各种成本，同一款产品价格要贵不少，很多精明的人都想到：先线下体验，再去网上比价购买。但是厂家发现了这个问题，于是很多网上的型号都是特供型号，线下没有同样的型号销售，这就带来了困扰：究竟是网上购买好，还是实体店更放心？水槽部件虽多且繁杂，但具体到型号都不会相差特别大，带来很大问题，满足自己的橱柜尺寸条件下，同品牌的不同型号如果价格差距不是特别大，建议还是线下实体购买：很多知名品牌的网上旗舰店并不是知名品牌本身经营，而是特许给某个渠道加盟商，在发生质量、售后纠纷时，可能无法求助知名品牌本身的售后服务。Q4：进口不锈钢的原料，一定比国产的好吗？进口不锈钢在没有特别标明的情况下，很有可能是优质的进口201不锈钢，一般国内很多厂家都标称使用进口原料，而避谈是否是304的材质。304不锈钢水槽（性能）是目前最好和最先进的钢材，国产一般的304，总的来说也比进口的最好201要好点。因为304不管用多少年，都非常光亮，相反201就会比新买的时候暗。Q5：不锈钢水槽是不是越厚越好？大家不用相信所谓的1.0mm、1.2mm之类的超厚不锈钢水槽，那都是说成型之前的钢材厚度，1.3mm的钢材拉丝一体拉伸成型，要经过多次打磨、抛光、拉丝，所以有所损耗，最后成品的厚度在0.8mm左右。不锈钢其实不宜过厚。选择不锈钢水槽时，在没有虚标，都是实标的厚度下，成型后大概0.6～0.8毫米，足够使用到70年产权之后了。太厚了，强度过高也不见得就是好事，刚性太大，没有回弹性，比如不小心将碗掉进水槽时，结果水槽硬度过高容易把碗撞碎了。在目前冲压技术来说，1.0mm厚度的水槽已经没办法一体冲压成型的了（如果商家还是说有，那估计是虚标了），这种厚度的只有手工槽能达到。Q5：如何查看商家有无撒谎，虚标水槽的厚度？好的不锈钢水槽都使用比较厚的板材，由于水槽进行过边缘处理，很难一下子看出厚度，最简单的办法：稍微用力按水槽表面，如果很轻松就按下去，就说明材料很薄。当然不是要精确计量厚度，不一定非要带着游标卡尺或螺旋测微计才能去买水槽——估计也会被店家赶出来……Q6：如何发现是虚假的不锈钢？不锈钢是一种铁合金，钢的比重是7.87，里面添加了镍、铬重金属，这些金属的比重比钢要大，所以分量比较重（当然也要参考板材厚度）。如果是假冒、劣质不锈钢，如钢板镀铬的分量就轻。所以，差不多选几个相同尺寸相同厚度的水槽，用手掂掂，相对来说，较重的含量应该比较纯真。

电子阅读的时代早已到来，许多人埋首于手机屏幕的方寸之地，而忘记了阅读带给我们最初的感动。许多人甚至对纸质书嗤之以鼻，认为阅读纸质书是历史的倒退。然而，研究已经表明，纸质书籍更容易帮助人类阅读和理解内容。2013年1月，挪威斯塔万格大学的AnneMangen发表了一份研究，在试验中他们让72名阅读能力类似的10年级学生各自学习一则故事和一篇说明，长度都是1500字左右。这些学生被分成两组，一组看的是纸质文字，另一组则是在21英寸的液晶显示器上阅读PDF文件。然后再让这些学生各自完成阅读理解测试，结果表明，电脑阅读组的成绩要比纸张阅读组稍差一点。因此，近年来，以kindle为首的电纸书越来越火热，受到了广大爱书人士的追捧，国产的”智能电纸书”也是异军突起。可是对于很多人来说，电纸书是什么？他们是否需要电纸书以及如何选择适合自己的电纸书都是个不小的问题，本文就一条一条地为大家解释一下，希望能够对大家有所帮助。电纸书定义首先要弄清楚电纸书的定义是什么。一般来说电纸书是运用了电子墨水（E-ink）进行显示的电子设备。什么是电子墨水呢？它是一种显示器技术，重点在于模仿以在纸上印刷、书写的视觉观感，而耗电量较小。不同于一般的平板显示器以发光达成显示功能，电子纸如同普通纸一样，依靠环境光照亮，所以理论上阅读起来较舒适，而且其显示的影象能在阳光直照下仍然清晰可见，可视角度也广得多，其对比度比其他显示技术高不少，大至而报章印刷效果相同，甚至更好。大部份电子纸在没有电源情况下能显示原先图片和文字。部份设计以塑料背版和有机电子零件构成柔性电子纸。彩色电纸已经商业性投产，能显示四千种颜色，现阶段生产商正向视频播放方向发展，样机已能播放每秒30格的黑白视频。电子墨水的优点：耗电少，续航长达数周；自身不发光，不伤眼；可以提供最接近纸质阅读的体验；在强光下无反光，依旧可以正常阅读；无电子辐射。电子墨水的缺点：一般仅有黑白显示，彩色屏幕还在研制中；翻页时屏幕轻微闪烁；不支持动态显示。简单聊聊原理图：电子纸工作原理电子纸的表面是一层透明材料，作为电极端使用；底部是电子纸的另一个电极，微胶囊夹在这两个电极间。微胶囊受负电场作用时，白色颗粒带正电荷而移动到微胶囊顶部，相应位置显示为白色；黑色颗粒由于带负电荷而在电场力作用下到达微胶囊底部，使用者不能看到黑色。如果电场的作用方向相反，则显示效果也相反。只要改变电场作用方向就能在显示黑色和白色间切换，组成文字或者图片显示出来。也就是说，电纸书本身在显示时是不耗电的，只有翻页时才会耗费少许电量，这也是电纸书续航长达几周甚至一个月的原因。为何要买电纸书既然弄明白了什么是电纸书，那“我是否需要电纸书？”也就成了亟待解决的问题。上面我们也提到了E-ink的优缺点，所以电纸书也有着相应的缺点，如对杂志等对色彩要求高的文稿支持不好，没法看视频等缺点，因此，以下人群其实不适合买电纸书:每天阅读时间很少，无强烈需求；阅读习惯以读图为主；想要以电纸书代替平板电脑（二者完全不一样）；主要用于读PDF文档。注：现在大部分电纸书对PDF文档支持不好，特别是扫描版的，虽然有插件和软件进行优化，将来可能会解决这个问题，但目前想要靠电纸书来阅读PDF类的论文或其他书籍还是比较费力；冲动消费，跟风购买。，许多人的电纸书买回来一个月就吃灰了。适合购买电纸书：每天阅读时间高于2小时；希望获得最佳阅读体验；喜欢阅读并想要静心阅读的；书虫。对于不满足上述条件的用户，也并不是说这就和电纸书无缘了，现在兴起的安卓系统电纸书也许能满足您的需求，不妨看看接下来的介绍，看看是否对您的胃口。读到这里你应该明白为什么要买电纸书以及自己是否需要了吧。屏幕屏幕甚至可以认为是电纸书唯一重要的东西。这也是电纸书与平板或智能手机的最大差别。它是决定所有参数的核心部件，电纸书的各种参数几乎都围绕着屏幕打转。电纸书多采用E-Ink（电子墨水）屏幕，与传统的液晶显示屏幕对比，这些屏幕耗能低、柔软，价格低廉，反射率和对比度较佳（类似于纸版阅读的感觉）。从某种程度而言，如果不是采用E-Ink或类似的C-Paper、SiPix等技术的产品，都不应该被认为是电纸书。E-ink屏幕的主要参数灰阶本参数意味着从黑色过渡到灰色再到白色有多少层的颜色变化，灰阶越高意味着层次越多，过渡越自然，对视觉带来的压力越小。现在主流为16~32灰阶。图：16位灰阶显示效果尺寸这个很简单，就是屏幕的大小，考虑到便携和观看效果主流电纸书尺寸都是6吋，但是也有一些高达9.8吋。背光自从paperwhite问世以来，有无背光成了一项重要的参数，需要注意的是电纸书屏幕本身是不发光的(为了护眼和模仿纸张效果)，所有背光都是有一束光打在了屏幕上。触控技术压电式触控逐渐被淘汰后，现在的触控技术主要分为两种:红外和电容。红外是kindle系列采用的技术，也被广泛接受，缩放拖曳都很流畅。电容则和手机上采用的技术类似，主要应用于安卓系统的电纸书，相较红外而言功耗更高。待机时间这方面参数相对不那么重要，一般来说电纸书的待机都在15天以上，每天使用2~3小时的话可以用一周，所以不用时时刻刻担心电纸书没电。厚度与重量主流电纸书的的厚度在12到15mm以内，各品牌的旗舰产品一般都在10mm到8mm上下。6寸屏的电子书，重量多在200g到300g之间。9.7寸屏的一般也不会超过600g。提到电纸书，现在大家第一个想到的就是Kindle了。其实在几年前的电纸书界，除了kindle，还有许多国产品牌也大放异彩，尤其是汉王，但是这几年汉王渐渐衰落，国产电纸书走向没落。加上亚马逊从硬件到软件再到内容和服务上都有上佳表现，一个势态良好的生物圈被构建出来，Kindle也就成为了许多朋友选购电纸书的首选。图：Kindle生态圈平台优势购买了Kindle电纸书也就意味着选择了Amazon书城，而Amazon书城无论是在规模，种类还是在价格上都遥遥领先其他正版电纸书商城。而且Kindle还支持txt，mobi，PRC，HTML，DOC等许多格式，再加上Kindle刷了多看系统后还能阅读多看商城的图书，毫不夸张的说，Kindle能获得的内容是最全最新的。除此之外，亚马逊围绕kindle搭建了一整套生态环境，包罗万有。网友自发组建的有关kindle的社区也十分有力，提供了许多资源，插件，教程和交流等。虽说在硬件上不乏能与kindle媲美的产品，甚至有些国产电纸书也能在参数上超越kindle，但是如上述这样完整的生态环境却是其他电纸书无法提供的。型号区别现在市面上最新一代的Kindle分三个型号，分别是Kindle，KindlePaperwhite2和KindleVoyage,由于这一代在响应和翻页速度上都比前一代有较大提高，而且价格上也设置的较为合理，因此除非有特殊情况，我们不推荐购买前几代的Kindle，也就不会对此进行介绍。图：kindle入门版中国亚马逊：购买地址美国亚马逊：购买地址日本亚马逊：购买地址从售价上看，在不打折的情况下国内亚马逊的价格显得相当厚道，因此我们推荐在国内购买，省事儿放心。这款499Kindle是国内卖的最好的一款Kindle，也是Kindle的入门。其规格如下：显示屏：亚马逊6英寸（15.2厘米）、独家电子墨水触控显示屏技术、字体优化技术、167ppi、16级灰度；尺寸大小：169毫米x119.2毫米；重量：190克；系统要求：无；接入无线网络即可；无需通过电脑下载电子书；存储容量：4GB（用户可用内存约3GB）、存储数千本电子书；云存储：所有从亚马逊获得的内容均可免费存储在云端。电池续航时间：如果每天阅读半个小时，在无线连接关闭的情况下，一次充电也可持续工作四周。电池续航时间会根据无线连接使用而不同；充电时间：用随机提供的USB连接线插入电脑，4小时左右即可充满；WiFi连接：支持IEEE802.11b/g/n传输规范，支持WEP、WPA和WPA2安全连接；支持的内容格式：KindleFormat8(AZW3)，Kindle(AZW)，TXT，PDF，MOBI，PRC原格式，HTML，DOC，DOCX，JPEG，GIF，PNG，BMP转换格式；随机提供的资料：附在包装盒内的《快速入门指南》，以及预先安装在设备上的《Kindle全球用户指南中文版》；质保和服务：Kindle有限保证服务。使用Kindle电子书阅读器前，请查看使用条款；包装清单亚马逊：Kindle电子书阅读器、USB2.0连接线、保修卡和《快速入门指南》。比起以前的版本，这款增强了注释和笔记功能，而且现在笔记可以分享到新浪微博。而且内置词典可以即时翻译生词，起到了学习外语的作用。最棒的是，增加了漫画阅读的体验，为广大漫画党带来了福音。与更加高端的两个版本相比，这款最大的不同就在于没有内置灯光，在黑暗中无法阅读，如有这方面需要的朋友要稍微考虑下了。现在亚马逊推出了白色版本的newkindle，除了颜色不一样之外，配置参数等均没有发生变化，可供白色控选择。KindlePaperwhite2中国亚马逊：购买地址美国亚马逊：购买地址日本亚马逊：购买地址这款就售价而言，海淘还是就巨大优势的，建议有条件的朋友日淘，如果赶上活动打折更加划算。需要提醒的是国内所有型号的Kindle仅支持Wi-Fi不支持3G，不过作者个人觉得3G版本性价比过低，不建议购买。值得一提的是，这款是美亚上销量最高的一款，其规格如下：显示屏：亚马逊6英寸（15.2厘米）、独家电子墨水触控显示屏技术、内置阅读灯、字体优化技术、1024x758像素分辨率（212PPI）、16级灰度；尺寸大小：169毫米x117毫米x9.1毫米；重量：206克；系统要求：无：接入无线网络即可；无需通过电脑下载电子书；存储容量：4GB（用户可用内存约3.2GB）、存储超过1,000本电子书；云存储：所有从亚马逊获得的内容均可免费存储在云端；电池续航时间：如果每天阅读半个小时，在无线连接关闭的情况下，即使将阅读灯的亮度设置为“10”，一次充电也可持续工作八周。电池续航时间会根据灯光亮度和无线连接使用而不同；充电时间：用随机提供的USB连接线插入电脑，4小时左右即可充满；WiFi连接：支持IEEE802.11b/g/n传输规范，支持WEP、WPA和WPA2安全连接；支持的内容格式：KindleFormat8(AZW3)，Kindle(AZW)，TXT，PDF，MOBI，PRC原格式，HTML，DOC，DOCX，JPEG，GIF，PNG，BMP转换格式；随机提供的资料：附在包装盒内的《快速入门指南》，以及预先安装在设备上的《Kindle全球用户指南中文版》。质保和服务：Kindle有限保证服务。使用KindlePaperwhite电子书阅读器前，请查看使用条款；包装清单：全新KindlePaperwhite电子书阅读器、USB2.0连接线、保修卡和《快速入门指南》。相比499版，这款拥有了背光而且更加轻薄，据说翻页速度也有些许的提高。我们最为推荐的也是这款Kindle，适合有夜读需求而且不希望开灯打扰家人/室友的读者。KindleVoyage图：KindleVoyage中国亚马逊：购买地址美国亚马逊：购买地址日本亚马逊：购买地址这款是Kindle的旗舰版本，售价相对高昂。其规格如下：显示屏：亚马逊6英寸（15.2厘米）、独家电子墨水触控显示屏技术、内置智能调节阅读灯阅读灯、字体优化技术、300ppi、16级灰度；尺寸大小：162毫米x115毫米x7.6毫米；重量：180克；系统要求：无；接入无线网络即可；无需通过电脑下载电子书；存储容量：4GB（用户可用内存约3GB）、存储数千本电子书；云存储：所有从亚马逊获得的内容均可免费存储在云端；电池续航时间：如果每天阅读半个小时，在无线连接关闭的情况下，即使将阅读灯的亮度设置为“10”，一次充电也可持续工作六周。电池续航时间会根据灯光亮度和无线连接使用而不同；充电时间：用随机提供的USB连接线插入电脑，4小时左右即可充满；WiFi连接：支持IEEE802.11b/g/n传输规范，支持WEP、WPA和WPA2安全连接；支持的内容格式：KindleFormat8(AZW3)，Kindle(AZW)，TXT，PDF，MOBI，PRC原格式，HTML，DOC，DOCX，JPEG，GIF，PNG，BMP转换格式；随机提供的资料：附在包装盒内的《快速入门指南》，以及预先安装在设备上的《Kindle全球用户指南中文版》；质保和服务：Kindle有限保证服务。使用KindleVoyage电子书阅读器前，请查看使用条款；包装清单：KindleVoyage标准版版包括：KindleVoyage电子书阅读器及USB连接线；KindleVoyage珍藏限量版包括亚马逊KindleVoyage电子书阅读器、亚马逊KindleVoyage折叠式真皮保护套、亚马逊Kindle设备电源适配器(9W)、USB2.0连接线、100元Kindle电子书券。KindleVoyage标准版和珍藏限量版均包括保修卡和《快速入门指南》。相比Paperwhite，Voyage更加轻薄，而且背光加入了自动调光，更加护眼。除此之外，更是达到了300ppi，已经达到了纸质印刷品的极限。国内亚马逊珍藏版赠送折叠真皮保护套，电源适配器和百元书券。因此，这一款适合对阅读有着极致追求而且不差钱儿的朋友们。kindle电子书阅读器系列对比图：kindle电子书阅读器系列对比有关kindle保修国行的kindle是享受15日包退,30日包换，一年保修政策的，而且换机无次数限制，换到满意为止。至于日亚海淘的Kindle需要注意日亚是不支持换货的，只支持退货退款，需要通过邮件和日亚联系，而且邮费自理。美亚的Kindle相对方便些，只要是注册了亚马逊账号，在保修期内，有信用卡信息和美国地址的都能保修，可以选择邮件可以在线聊。有些朋友比较能磨的美亚甚至会直接寄新的过来，而且旧的不用寄过去。至于淘宝代购的就联系卖家，卖家不作为的话只能采取上述方法自给自足了。在最近一年，国产智能电纸书的销量异军突起，虽然这些电纸书形形色色各不相同，但是都有一个共同点：搭载了安卓系统。对于这种创新，读者也是有赞有弹，赞的一方无非是觉得大大拓展了电纸书的功能，使安卓庞大的生态系统能为其服务，资源也变多了，贬的一方则坚持电纸书应该“专一”，专注做好看书，其他功能就留给手机等完成，在电纸书上集成有可能分散注意力，而且用户体验不一定比在彩屏上好。下面我们就以这类电纸书的佼佼者，ONYX的BOOX系列产品来解读下这类产品。ONYXBOOKi86图：ONYXBOOKi86这款产品可以说是BOOX的次旗舰产品了，也是他卖的最好的一款(M96虽然是旗舰，但是由于售价接近2000所以销量并没有i86好)，采用智能双核A9处理器（对于手机来说不够看，但是对于电纸书已经够用了），但是运存只有令人诟病的512M，搭载安卓4.0系统，八寸屏幕和1600*1200的分辨率基本上也可以说是算得上高清。除了4G的内置存储，它还支持最大32G的TF卡。wifi和蓝牙更是不在话下，传书方式多种多样。由于是安卓系统，所以它支持京东书城，当当书城，亚马逊书城，多看书城，iReader掌阅书城，淘宝书城，起点书城，布卡漫画等等，还能支持其他追书APP，如AA小说，读书巴士等等。它支持的格式分成广泛，几乎包括所有的阅读格式，值得一提的是他的PDF阅读体验比kindle好上许多，即使是扫描版的PDF，在它智能重排后也能获得良好的阅读效果。另外它有一个音频接口能插入耳机听音乐。其售价为1399，略低于kindlevoyage，对于预算充足又对电纸书的“专一”没有要求，相反，钟爱安卓的开放和高自由度的用户，这款电纸书能满足你们对产品的各种幻想。可点击这里入手。ONYXBOOXE43图：ONYXBOOXE43这只电纸书号称是手机阅读器，确实，它的屏幕只有4.3吋，和手机差不多大，采用安卓2.3系统对于手机来说过时了，但是对于电纸书来说还能接受。它采用电容多点触控，有别于一般电纸书的红外触控，触控更加灵敏，只有103g的重量使其非常便携。由于身兼电纸书和手机两重角色，这货在两方面都显得有些力不从心，虽然能打电话，装应用，但是只有512M的内存和E-ink的屏幕刷新特新使其很难说是一款好用的手机。作为一款电纸书来说，它的屏幕又显得小了些。这类跨界产品一般来说都是厂家的试水之作，不是太建议大家尝试，但是作为第二部备用机来说还是可以接受的。但是这款产品已经停产了，所以有需求的用户得购买二手。当当都看二代图：doucon当当的都看电纸书doucon已经发展到第二代，宣称是多项关键指标超越kindle我们也就见仁见智。公道点说，都看二代还是做的不错的，配合上699的售价，也不算贵，在国内厂商中可以说是佼佼者，加上当当的老本行是卖书，似乎资源方面也较为丰富。我们可以看到，它的亮点'在于：存储空间8G，可以容纳更多图书；加入了听书功能和语音输入功能，不过比较鸡肋；拥有耳机接口，可以听音乐，对于喜欢一边看书一边听音乐的朋友来说比较方便；支持支付宝购书，只能说是聊胜于无的功能。由此可以看到，虽然没有背光灯，但是加入了音乐播放功能(Kindle考虑到读书的专一性是没有音乐播放的)，也许会对上某些朋友的胃口，这也是它和kindle竞争的一个优势。可点击这里入手。参数如下：处理器：1.2GHZ；屏幕：PVIE-Ink；色阶：16灰阶；分辨率：1024*758；RAM：256MB；ROM：8G；WiFi接口：IEEE802.11b/g；USB接口：MicroUSB；耳机插孔：3.5mm；电池种类：聚合物锂电池；容量：1500mAh；重量：224g汉王黄金屋3图：汉王黄金屋3汉王是电纸书的老牌厂家了，曾经一度在国内风光无两，但是过去几年渐渐没落了。然后这种沉淀未必不是好事，汉王在总结了过去的错误后慢慢回到了正轨，这款黄金屋3就是值得推介的好产品。这款产品拥有多达24级的前置光调节，在黑暗中也能舒心阅读。与都看一样，它也支持音乐播放。就阅读体验上，它支持字号字体页边距行距等的修改，比起kindle更加灵活。虽说汉王书城没法和亚马逊比，但是热门图书都还挺全。除此之外，它还支持最大32G的TF卡，用来存书简直可以说是奢侈。可点击这里入手。参数：电子书支持格式：TXT/HTXT/HTML/HEB/MOBI/CHM；OFFICE支持格式：TXT/PDF/DOC/PPT/XLS/HWP；图片支持格式：ZIP(JPG/BMP/PNG)；录音：支持；菜单语言：中文、英文；电池：1600mAH；续航时间：15天；充电时间：2－4小时；接口：MicroUSB接口；屏幕类型：电子墨水（EPD）；分辨率：1024*758；本机内存：4GB；外置储存器：SD（SDHC最大支持32GB）；尺寸：163mm*113mm*9mm；重量：190g；特性：内置WIFI自带背光触摸墨水屏电子书阅读器KoboAuraHD图：KoboAuraHDKobo最初是加拿大多伦多的厂商，后来被日本乐天收购为子品牌。Kobo向来以颜值高'著称，这款AuraHD是它家最新的产品，尺寸较kindle略大，达到了7寸。265ppi，1440*1080的分辨率只较Voyage略逊一筹。有咖啡棕，象牙白和玛瑙黑三种颜色可选，更显个性。支持的电纸书格式不多，只有PDF，EPUB和MOBI，但是支持CBZ和CBR格式的漫画书。有趣的是内置了纸牌和数独游戏，可以用以打发时间。原生系统不支持中文，需要靠安装Koreader&Coolreader来解决。当然，不习惯7寸的朋友可以购买KoboAura，便宜20刀，分辨率降为1024*758.Kobo的产品在中国大陆不发售，只有自己海淘或者走代购。可点击这里海淘。NOOKGlowLight图：NOOKGlowLight美国最大的图书零售企业Barnes&Noble公司发布了自己的电子书产品，创新的使用了一块电子墨水屏幕加一块液晶触摸屏的配置。该机名为“Nook”，彰显了B&N变革“Book”图书理念的决心。GlowLight是它们最新的产品，目前国内只有通过代购的渠道购买。造型圆圆胖胖的，很是可爱。系统是基于安卓系统开发的，因此广受一些爱折腾的GEEK的喜爱。当然它也是内置阅读灯的，喜欢这类造型的朋友们可以考虑海淘或者走代购。内容方面主要集中于B&N自家的书籍，对于国内朋友来说不是太方便。可点击这里海淘。有关资源电纸书到手之后第一个想到的就是导入几本电纸书进去看看，每家的电纸书都有相应的网络书城，比如kindle的话就可以在亚马逊上购买电纸书，当Kindle连上wifi时会自动将其下载下来。虽说，亚马逊上的电纸书书目种类浩如烟海，但总有些冷门书籍或者专业书籍又或者正版图书的售价过于高昂，暂时超出了承受范围，那么这时候就需要自己去寻找资源了，下面提供几个比较靠谱而且内容较多的电纸书资源网站。亚马逊官方免费电纸书美亚官方免费书，请点击这里国内亚马逊官方免费书，请点击这里官方推荐的免费电纸书，省事儿又放心！爱问共享资料新浪旗下的在线资料分享站，电子书资源丰富，可以按格式搜索。注册即赠送积分，部分电子书下载需要积分，也有很多电子书是骗下载赚积分的，可能只是几个章节，可以先看评论再选择是否下载（查看请点击这里）。搜索kindle电子书的时候可以用“6寸”、“mobi”这样的关键词。子午书简是一个站长为分享kindle电子书专门建立的网站，可在线阅读，也可下载epub或mobi格式，亦可推送至kindle。查看子午书简，请点击这里完美文库可在线阅读及下载，可下载txt,mobi,epub格式，亦可投递到kindle。注册账号即可免费阅读所有内容，无广告无限制。查看完美文库请点击这里Kindle4RSSKindle4RSS是一个让你订阅RSSFeed并定时递送到Kindle的服务。查看Kindle4RSS，请点击这里除此之外，如果还是找不到或有特殊需求，豆瓣有个MAZONKINDLE|豆瓣最老字号小组（查看请点击这里），可以到“你想看什么书，我帮你找？”话题中寻求帮助。

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近年来，蛋白粉作为一种蛋白质的补充营养品，受到越来越多人的关注，青年小伙儿希望通过吃蛋白粉“增肌健美，变得更加强壮“；中老年人希望吃蛋白粉能够“提高体质，增强免疫力”；学生家长希望给学习压力山大的孩子吃蛋白粉“补充精力，发育更加完善“；怀孕的准妈妈则是希望吃蛋白粉使孕育的宝宝更加健康和强壮；体弱多病的人则将蛋白粉作为一种重要的营养来源来补充……一时间，蛋白粉便成了万金油，似乎像白米饭一样成为了人人所需。但若是细聊起这个话题，相信很多人还是对它不甚了解。它的增肌、减肥效果真的好吗？它对我们身体有多少伤害？如何辨别商家那些华而不实的宣传噱头？如何挑选适合自己的蛋白粉呢？今天，我就和大伙儿唠唠关于蛋白粉的相关知识，希望大家在看完本篇教程后能有所收获！蛋白质是人体的重要组成部分蛋白粉从蛋白质转化而来，最终也是转换成我们体内的蛋白质，要完全了解并使用好蛋白粉首先我们需要对我们体内的蛋白质有个基本的了解。这里说的蛋白质绝不代表着”笨蛋、白痴、神经质”，而是指我们机体细胞的重要组成部分和人体组织更新和修补的主要原料。我们的每个组织包括头发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等等都是由蛋白质组成的。此外，蛋白质除了负责身体组织肌肉的生长，还参与身体内激素的产生和免疫功能的维持。总之，称蛋白质为：“生命产生的基础”一点也不为过。图：男女身体中水、脂肪、矿物质、蛋白质的占比正常情况下，我们一日三餐正常吃，是可以从食物中获取足够的蛋白质的，但是，在实际生活中，很多人都无法做到这一点。上班族加班加点，快餐、速食、垃圾食品，很容易造成我们体内蛋白质的缺乏。图：均衡的饮食可以从食物中获取足够的蛋白质另外，年龄层次的不同，职业的不同，人们对蛋白质的需求也不同。如，离退休的老年人每天大概需要的蛋白质为每千克体重0.5克；学生、办公室白领等一些脑力劳动者每天所需的蛋白质为每千克体重0.8~1.0克；而运动员、健美爱好者、体力劳动者的蛋白质需要量则为每千克体重1.6~3克。这是因为，高强度的运动会引起肌肉蛋白的分解，只有及时补充蛋白质才能减少肌肉组织的损伤，促进蛋白的合成，从而使肌肉组织细胞得到修复。蛋白质的分类蛋白质从来源上可分为动物蛋白质和植物蛋白质，其中动物蛋白质比植物蛋白质的质量更高，说它质量高是因为动物蛋白质中所含有的氨基酸种类和人体含有的氨基酸模式比较接近，而且含有人类所必须的氨基酸，而植物蛋白质含有的氨基酸种类没有动物蛋白质种类全（植物中大豆除外，大豆蛋白是唯一含有人体所有必须氨基酸的蛋白）。蛋白质经过我们肠道消化，分解成氨基酸才能被人体吸收利用，人体对蛋白质的吸收实际是对氨基酸的吸收。吸收后的氨基酸满足一定的数量和种类人体就会利用它们合成我们自身的蛋白质。营养学上将氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸两类。而按蛋白质氨基酸种类是否拥有全部的必须氨基酸分类的话，蛋白质又可以分为完全蛋白质和不完全蛋白质两种类型。完全蛋白质来源（Acompleteproteinsource）A．提供全部必需氨基酸必需氨基酸是指我们自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从外部食物中摄取的氨基酸。对于我们成人来说，这类氨基酸有8种，分别是赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸、苯丙氨酸。（另一种说法把婴儿所需的组氨酸也列为必需氨基酸的第9种）其中若是有一种必需氨基酸存量不足，就无法合成充分的蛋白质供给身体各组织使用，其他过剩的蛋白质也会被身体代谢掉而浪费，所以，保持体内必须氨基酸的摄取是十分重要的。B．高质量的蛋白质，来源于多数动物源蛋白如牛肉、鱼肉、鸡蛋、奶……这些动物的蛋白质有较高的品质，含有充足的必需氨，食用他们能满足我们人体对必须氨基酸的所有需要。图：高质量的蛋白质，来源于多数动物源蛋白C．植物中的另类——“大豆”，也可以提供完全蛋白完全蛋白中有一个异类就是大豆蛋白，它含有的氨基酸的种类包括8种全部必须氨基酸，所以摄入大豆也可以获得人体所需的必须氨基酸。但是，大豆蛋白中含有大豆异黄酮，这是一种雌激素，对于健身人士而言需要更多的是雄激素，所以，大豆蛋白制成的蛋白粉对于健身增肌的朋友并不推荐，下文在提到大豆蛋白粉时会有详细的讲述。此外，可能因为个人口味吧，我觉得大豆蛋白味道有点“腥”，没有动物蛋白风味佳。当然，如果你不介意味道，又不是健身人士，完全可以选择大豆蛋白作为蛋白质来源。不完全蛋白质来源（Anincompleteproteinsource）不完全蛋白质指的是某些必需氨基酸含量较低的蛋白质，通常植物性蛋白质会有1-2种必需氨基酸含量不足。所以，对于素食者而言若想获得全部的必须氨基酸就必须食用多样化的蔬菜、水果，从各种组合中获得足够的必需氨基酸。点开某宝输入“蛋白粉”三个字，你便会得到很多五花八门的结果，这些产品中有的标注着什么“植物乳清”“双蛋白”，有的标注着什么“分离水解”……眼花缭乱，不胜枚举，一时间让我们不知所措，只能任听商家吹嘘。蛋白粉的分类其实，那些眼花缭乱的蛋白粉产品里面，很多都是商人们自己炒作的概念，蛋白粉的种类不外乎以下三种，即乳清蛋白粉、大豆蛋白粉和混合蛋白粉。1.乳清蛋白粉（WheyProtien）乳清蛋白，顾名思义，即源自于乳清的蛋白。那乳清又是什么呢？实际上，乳清并不是什么罕见的新鲜事物。当你打开一小杯凝固型酸奶，里面那些浅黄浅黄的液体就是乳清了。当然，乳清蛋白粉可不是用酸奶里那点液体做出来的，而是利用生产奶酪过程中产生的大量乳清。奶酪的发明有几千年的历史，然而在这几千年的绝大部分时间里，生产奶酪的乳清都被直接倒掉，或者被当作下脚料拿去喂猪了（忽然觉得猪好幸福……）。后来，不知道是哪位慧眼识才的“歪果仁”发现奶酪的上清液里面其实还有很多的营养成分，这才重新重视起它来。乳清蛋白中主要是β-乳球蛋白和α-乳白蛋白，以及少量的血清白蛋白。通过膜过滤的手段把乳清中的蛋白质浓缩，然后再喷雾干燥，就得到了浓缩乳清蛋白粉。我国生产奶酪的产业不是很多，所以大多数乳清蛋白都是靠进口的。提起乳清蛋白很多人多会想到牛奶，下面我们就来看看乳清蛋白和牛奶的直接关系。一杯牛奶百分之八十七是水，剩下的百分之十三是乳固体，固体中蛋白质占26%，而其中的蛋白质也不完全是乳清蛋白，他只占其中的五分之一，剩下的五分之四是酪蛋白，综合来看，乳清蛋白在牛奶中的含量只有0.7%，这也是为什么乳清蛋白比牛奶要贵。图：乳清蛋白和牛奶直接的关系乳清蛋白粉的种类种类主要有三种：浓缩乳清蛋白、分离乳清蛋白和乳清蛋白肽。A.浓缩乳清蛋白粉（乳清直接烘干的产物，含乳糖，价格相对便宜，过敏度高）浓缩乳清蛋白粉的生产过程是这样的，先通过膜过滤的手段，将乳清中的蛋白质浓缩，然后再喷雾烘烤等干燥手段就能直接得到我们需要的乳清蛋白粉了。这种蛋白粉的特点是，直接把乳清浓缩烘干，蛋白质的活性保持的较好，但是含有乳糖、胆固醇等物质，会使身体产生腹泻等不良反应。很多人困惑自己吃完蛋白粉怎么会有“拉肚子“的现象？是不是自己购买的蛋白粉不干净？或是假冒伪劣产品？其实出现这样的情况，很有可能你购买的蛋白粉是浓缩乳清蛋白，里面没有分离出”乳糖“！而有些人的肠胃对乳糖“不耐受”，所以在吃完蛋白粉后会出现所谓“拉肚子”的情况。何为乳糖不耐受：乳糖是一种由两个单糖分子组成的二聚糖，进入胃肠之后，不能被直接吸收，而需要乳糖酶把它分解成单糖才能被人体利用。人们在哺乳期都会产生足够的乳糖酶，但是在断奶之后乳糖酶的产生量就逐渐降低，成年以后甚至就不能产生了。这样，乳糖经过胃肠不能被吸收，就原封不动地到达大肠。大肠中有各种各样的细菌，有一些能够代谢乳糖。这种代谢是一种微生物的发酵过程，会产生大量的气体，比如氢气、二氧化碳和甲烷等。这些气体的大量产生会导致胃腹部绞痛、恶心、腹胀、反酸和胀气等症状，这就是我们所说的乳糖不耐受。乳糖不耐症发生的人种间差别，据调查70%的成年黑人、10-15%的成年白人、95%的亚洲人受乳糖不耐症困扰。B.分离乳清蛋白粉（分离出乳糖、胆固醇，过敏度低）所谓“分离乳清蛋白粉”就是在浓缩乳清蛋白的基础上，经过进一步的工艺处理将其中的乳糖和胆固醇分离出来的蛋白粉，蛋白质含量在90%以上，价格也比浓缩乳清蛋白要高2-3倍。分离乳清蛋白粉特点是乳糖和胆固醇等物质从乳清蛋白粉中分离出来，蛋白粉过敏度降低，吸收效果比浓缩型的好。如果有吃浓缩乳清蛋白拉肚子现象的小伙伴就要买分离乳清蛋白粉，虽然价钱更高，但“拉肚子”的情况便从此说拜拜！C.乳清蛋白肽粉（部分消化水解产物，运动后迅速恢复，促进肌肉生长）乳清蛋白肽是乳清蛋白消化水解的产物，所谓“消化水解”是指将蛋白质不完全水解成肽段和单个氨基酸。水解是身体消耗吸收蛋白质的必要程序之一，直接把蛋白粉提前水解后省掉了身体这一工序，使得身体吸收蛋白质的速度更快。同时水解乳清蛋白会刺激身体产生胰岛素，在运动后和碳水化合物一起能够最大话的补充肌肉。同时，水解过后的蛋白粉几乎完全不会造成身体过敏，是低过敏原婴儿配方奶粉的主要成分。图：三种乳清蛋白粉的对比图2.大豆蛋白粉（SoyProtein）大豆蛋白粉是从大豆中提取蛋白质的，经过一系列工艺加工得到的蛋白粉，服用它有好的方面也有不好的方面，我们先来说说他好的一面吧。1）大豆蛋白粉是植物性蛋白，不含胆固醇。随着生活水平的提高，胆固醇种东西成了心脑血管病的代名词。大豆蛋白粉中胆固醇含量为0，并且研究表明大豆蛋白还能够轻微降低低密度蛋白，对心血管系统很有好处。2）大豆蛋白是完全蛋白来源，含有人体全部必须的氨基酸。3）大豆蛋白粉价格便宜。那么大豆蛋白粉有哪些不足呢？1）氨基酸的成分与人体差异较大，吸收不是很好。每一百克大豆中含有的氨基酸的种类包括1853mg的异亮氨酸、2819mg的亮氨酸、2237mg的赖氨酸、903mg的硫氨基酸、385mg的蛋氨酸、517mg的胱氨酸、3013mg的芳香族氨基酸、1844mg的苯丙氨酸、1169mg的酪氨酸、1433mg的苏氨酸、455mg的色氨酸、1726mg的缬氨酸、2840mg的精氨酸、968mg的组氨酸、1542mg的丙氨酸、3977mg的天冬氨酸、6258mg的谷氨酸、1600mg的甘氨酸、1863mg的脯氨酸、1846mg丝氨酸。这些氨基酸中有8种是人体所必须的（赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸、苯丙氨酸），剩下的氨基酸与人体中含有的氨基酸差异较大，很难被人体完全吸收。2）含有大豆异黄酮大豆异黄酮是已经确认了的植物雌激素，对于想健身增肌的朋友来说，身体需要的是雄激素而不是雌激素（想丰胸的女生有福音了……）。所以，大豆蛋白粉对于健身的人士而言不是一个好的选择。3）可能有抑制甲状腺的作用甲状腺抑制可导致神经系统、消化系统、内分泌迟缓，使人看上去精神萎靡，无精打采。目前，有人对大豆蛋白抑制甲状腺做出假设，但学术界暂无具体详实的科学结论表明大豆蛋白一定会抑制甲状腺，是否真的会抑制甲状腺尚无定论。3.混合蛋白粉市面上有很多牌子都不是一种蛋白粉组成而是几种的结合，比如浓缩乳清蛋白粉+分离乳清蛋白粉+大豆蛋白粉的调和，这种蛋白粉我们总称之为混合蛋白粉。混合蛋白粉质量的好与差，价格的高与低完全在于所混蛋白的比例的多与寡，原则之一是排名越靠前的表示其含量越大，虽然具体含量往往不得而知。蛋白粉这东西各家的原料基本都差不多，所以，如果同样的大小，一个比另外一个便宜一半，估计混合的便宜的原料乳大豆蛋白粉比例较大。食物蛋白vs蛋白粉前文已经讲到，蛋白质是保证机体健康最重要的营养素，没有蛋白质就没有生命。然而，没有一种蛋白质是100%被利用的，对不同蛋白质而言，绝对是等量不等效。下面我们就来比较一下蛋白粉和食物蛋白中的区别。衡量指标：BV蛋白质生物价：反映食物蛋白质被机体利用程度的指标，生物价值越高，表明被机体利用程度越高；NPU蛋白质净利用率是机体的氮储留量与氮食入量之比，也表明蛋白质实际被利用的程度；PER蛋白质功效比值动物平均每摄入1g蛋白质所增加的体重克数，增加体重越多，蛋白利用越高；PDCAAS经消化率修正的氨基酸评分，评分越高，蛋白质质量越好。图：常见几种食物蛋白质质量与蛋白粉蛋白质量对比从上表中可以看出，乳清蛋白粉被人体利用吸收的效果最好，而大豆蛋白粉的吸收效果不及鸡蛋、牛奶、鱼等动物蛋白，但优于面粉、大米等植物蛋白。考虑到食物蛋白中往往含有脂肪、矿物质等其他元素，对于很多想减肥增肌的朋友来说蛋白粉依然是补充蛋白质的首选。学生、年轻白领女性、中老年人考虑到性价比依然可以选择大豆蛋白粉作为补充蛋白质来源。总之，简而言之归纳起来就是，蛋白粉的优点在于快速、方便、优蛋白质、低热量。不足在于缺乏其他营养元素和价格较贵。食物蛋白的优点在于富含其它营养元素，缺点在于不可避免的摄入其它营养元素和大量热量。面对蛋白粉，相信很多消费者心里都有一个问题就是“我该不该吃蛋白粉？！”其实这是个很难回答的问题，原则上来说，蛋白粉和所有补剂一样都不是必须的，你首先应该考虑从饮食中摄取足够蛋白质。但是，实际生活中很少人能刚刚好吃到足够的蛋白质而食物中其他含有的热量，脂肪，胆固醇等不超标。所以，某些情况下蛋白粉的的确确是比较方便的替代品。下面，我就列举了几类人群，对于他们来说，使用蛋白粉作为蛋白质的来源无疑是极好的。运动人群这里所说的运动人群，主要就是减肥跟增肌的的这2大人群。减脂人群对于胖纸们来说，蛋白粉无疑是减脂的“福音”。减脂人群最好食用分离乳清蛋白粉、乳清蛋白肽粉或者他们的混合蛋白粉来食用。因为，使用这些蛋白粉不仅保证了在低碳水化合物饮食的情况下保持蛋白质的摄入，又用蛋白粉做为代餐，不摄入过多的糖和脂肪，避免了我们人体脂肪的生成和积累。增肌人群如果把肌肉比喻成房子，那么蛋白粉就是砖头，健身必须保持一定量的蛋白质摄入才能看到成效。增肌人群最好也使用分离乳清蛋白粉、乳清蛋白肽粉或者他们的混合蛋白粉来食用。他们是很好的蛋白质来源，一般来说，健身增肌的朋友可以摄入高达每公斤体重2—2.4克的蛋白质。图：张家辉为了拍摄《激战》9个月从一个瘦子练成肌肉男，帅不？特殊人群除了减脂和增肌的运动人群外，蛋白粉对于一些特殊人群而言也是很好的蛋白质补充来源。婴幼儿蛋白质是由小单位的氨基酸所组成的，对于参与合成蛋白质的氨基酸，婴幼儿有9种（赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸、苯丙氨酸和组氨酸）是人体无法自行制造的，而必须由食物中获得。所以，如果你发现自己的宝宝出现体重不足、生长缓慢，甚至脸、手、下腿水肿等症状时，爸妈就应留意蛋白质摄取不足的问题了。对于0到1岁的宝宝而言，婴儿以乳制品作为主食，可以通过每700~800ml母乳或配方奶，取得足够的蛋白质。1岁以后，宝宝可以每天吃适量的蔬菜果蔬米饭再配以少量乳清蛋白肽粉作为食物来源。选择乳清蛋白肽是因为，水解过后的蛋白粉几乎完全不会造成身体过敏，同时它也是低过敏原婴儿配方奶粉的主要成分。肠胃功能衰弱的老年人对于肠胃不好的老年人而言，大豆蛋白粉或者混合蛋白粉是补充身体营养的一个很好的选择。因为随着岁月的流失，老年人消化功能不断衰减，摄入正常的食物往往会出现消化不良，胃胀，胃酸等问题，自己花钱买了名贵的食材，不仅营养元素得不到吸收，自己身体反而难受，简直是得不偿失。蛋白粉直接将蛋白质元素提取出来，省去了食物在身体里消化分解成蛋白质的步骤，所以，对于肠胃不好的老年人来说，蛋白粉既能使身体得到足量的蛋白质，又可以避免消化不良引发的胃胀气，胃酸等不适症状。当然，老年人除了蛋白粉以外，鸡蛋、各种奶类也是获取蛋白质很好的方式，如果平时肠胃功能尚可，也完全可以选择这些食品摄取蛋白质。手术病人，创伤患者手术病人选择蛋白粉的种类包括大豆蛋白粉、分离乳清蛋白粉、乳清蛋白肽及它们的混合蛋白粉。图：手术病人适合吃大豆蛋白粉创伤患者选择蛋白粉的理由很多，首先，经过手术过后的病人身体的各项功能都达不到正常人活跃的水平，肠胃消化功能更是如此，直接摄入蛋白粉免去了身体的负担，更加有利于身体的恢复。其次，术后的恢复病人往往不想吃东西，对于固体食物更是提不起胃口，医生要求以半流质食物为主，蛋白粉作为粉剂类正好符合这一要求，而且它不需要吃很多就能够满足身体的需要。此外，摄入蛋白质还有利于伤口的愈合，创伤手术患者服用适量的蛋白粉能够加快身体恢复的速度。市面上蛋白粉的牌子和品种繁杂，五花八门，眼花缭乱。大厂的，小厂的，名气大靠谱的的，名气小根本没听过的，还有那些仿真的，同一个品牌的旗下不同系列的……有选择障碍的我们该如何挑选适合自己的呢？挑选时又应该注意什么呢？警示乳清蛋白被冒充前文已经讲过，蛋白粉价格的高低取决于所含蛋白粉的种类，其排名先后顺序一般为乳清蛋白肽粉＞分离乳清蛋白粉＞浓缩型乳清蛋白粉＞大豆蛋白粉。市场上，有些无良商贩用低价蛋白或貌似乳清蛋白的物质来冒充乳清蛋白来卖高价，达到以次充好的目的，牟取利润。一般商家的做法会有以下三种：1.用大豆蛋白、鸡蛋蛋白等低价蛋白冒充乳清蛋白2.用面粉、普通奶粉冒充乳清蛋白3.用蛋白含量低的乳清蛋白冒充蛋白含量高的乳清蛋白面对这3种情况，为了避免上当，首先要做的就是对来历不明的蛋白粉说”不“，蛋白粉制作起来难度不高，某宝上充斥着各种“高仿”，虽然价格便宜到没天理，但质量无疑要打个大大的问号，很多里面蛋白粉含量不纯不说，而且还滋生了细菌，吃了它对身体绝对是有害无益。其次，我们对一些代购的蛋白粉要谨慎购买，对它的渠道没有把握的不要轻易相信。同样对于实体小市场上的那些蛋白粉也尽量不要买，这些小市场里有卖的什么WPC80粉（纯度为80%）有不少就是小作坊里面生产的，价格低廉，但质量并不可靠。所有，我们应该去可靠的品牌专卖店等实体店买知名品牌。要依次考虑蛋白粉因素购买蛋白粉时依次考虑一下因素，这些物质的比例含量等大多数都会在外包装上注明，供我们消费者参考比较。蛋白来源（乳清蛋白好于大豆蛋白）上文已经说到，蛋白来源动物的优于植物的，一般蛋白粉乳清蛋白肽＞分离乳清蛋白＞浓缩型乳清蛋白＞大豆蛋白。蛋白纯度、含量蛋白质浓度提纯一般最高为90%左右（很多产品写100%乳清蛋白粉，其实这个100%指的不是蛋白质浓度，而是指纯乳清中不含其他填加剂），再添加少量糖分后蛋白质浓度在85%左右。支链氨基酸（BCAA）含量支链氨基酸包括缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸三种氨基酸种类，这类氨基酸以两种特殊方式促进合成代谢。一种是释放胰岛素，第二种是释放生长激素。胰岛素的作用就是允许血糖被肌肉吸收并作为能量来源，并且促进肌肉对氨基酸的吸收，使其生长发育。支链氨基酸既有合成作用，也有抗分解作用，促进相关生长激素的释放，阻止自身的蛋白质被分解，从而达到增长肌肉的目的。糖分含量这里的“糖”指的是“葡萄糖”含量，研究表明蛋白粉加糖对于健美增肌的朋友而言效果更好，因为加过糖的蛋白粉可以迅速诱导胰岛素，促进肌肉吸收营养。市面上所谓的“增肌粉”其实就是“蛋白粉”掺杂了“糖”，我们其实可以往蛋白粉里面加入葡萄糖，自己制作“增肌粉，”一般参考建议的比例是，每25克蛋白粉加上50克的葡萄糖。图：加过“糖”的蛋白粉蛋白合成效果更佳认证/标准标识GMP标准即“药品生产质量管理规范”，它包含内容有很多，从厂房到地面、设备、人员和培训、卫生到生产时空气和水的纯化、相关文件等等，如果蛋白粉的生产企业满足了GMP标准，其产品靠谱程度立马提升几个档次。目前，已通过GMP认证的企业我们消费者可以在药品认证管理中心查询。图：某生产厂商的GMP证书和标识“保健食品”的蓝色标识，保健食品只有经过毒理、卫生学、产品稳定性等多项测试，并经过国家相关部门严格审批后才能上市。其中，具有功能标示的保健食品检测过程尤其严格。我们购买时要注意蛋白粉的产品包装上是否具有这个蓝色标识。图：保健食品的蓝帽标识品牌历史蛋白粉的品牌很多，其中皆有口碑的也不少，购买蛋白粉的时候我们可以向周围的朋友多咨询咨询，而且可以在网上多了解了解这个品牌的历史，看看别人的评价。总之，我们在选购蛋白粉的时候要多方考量，总体的原则是，选品牌不选散装，选专业不选业余，选正品不选山寨，选适合自己不选商家宣传。相信做到前文所讲的这些自己肯定能买到称心如意的蛋白粉。蛋白质的品牌林林总总，不一而足，下面我就分国内和国外介绍几个口碑比较不错的品牌。国外品牌美瑞克斯（MET-Rx）美瑞克斯是诺天源（NBTY）旗下品牌，诺天源是一个高品质营养补充剂的综合性的品牌，涉及维生素、矿物质、草本、氨基酸、食品、护肤品等众多领域。美瑞克斯在蛋白粉邻域的知名度较高，号称是全球运动营养补充剂的领导品牌。该品牌产品大部分都是混合蛋白，价位就其他普通蛋白粉品牌而言较高，一般基础蛋白粉的平均价格在每500克200元左右。目前，美瑞克斯的产品有基础蛋白粉、快速增肌蛋白粉、体重控制蛋白粉等几个系列，感兴趣的朋友可以在他们的官网上进行选购。图：超效乳清蛋白粉(香草味)5lb/桶参考价829元安利（Amway）安利这个品牌相信大家都不会很陌生，做广告做到家喻户晓也确实蛮拼的。他是全球最大的著名直销企业，总公司设在美国，产品涵盖日用消费品、营养保健食品、美容化妆品、个人护理用品、家居护理用品和家居耐用品等各个领域，可谓是家大业大。安利的蛋白粉主要以营养保健功能为主，他的蛋白来源绝大多数是植物蛋白，比较符合女性和老年人服用。安利蛋白粉的产品功能主要针对于增强免疫力，缓解体力疲劳，有这方面保健需求的人群可以购买。目前，安利的蛋白粉属于纽崔莱品牌，产品价位大概在每500克300-400元左右。图：安利纽崔莱益源牌蛋白粉（麦香味）540g/桶参考价468元康宝莱（Herbalife）康宝莱和安利类似，他在海外采也是采用直销模式销售产品，是全球主要的营养保健品直销企业之一。康宝莱营养蛋白粉的定位和功能都与安利的很类似，都是以增强免疫力，缓解体力疲劳为主。产品大多数也都是植物蛋白或者加入少量的乳清蛋白混合而成，如果与奶昔，汤和酱汁调和相信会很受希望保持纤瘦身材的都市女性的亲睐。图：康宝莱营养蛋白粉400g/桶参考价218元肌肉科技（Muscletech）熟悉健美运动的人士肯定也十分熟悉“肌肉科技”这个品牌，不少健美运动的大腕儿像乔卡特，菲尔•希斯，德克斯特•杰克逊都为这个牌子做过代言。在某种程度上，肌肉科技就代表着美国健身市场的高品质和权威。肌肉科技旗下的系列产品有很多，包括高性能系列、黑金浓缩系列、特纯系列等。肌肉科技的减脂产品精英脂肪杀手系列（Hydroxycut）和正氮蛋白（Nitrotech）产品在美国深受欢迎，多次荣获该类别销量第一的称号。图：肌肉科技正氮蛋白粉4磅/桶参考价548元国内品牌康比特相信不少健身人士都有听说过该品牌，康比特公司是北京市高新技术企业，也是我国《运动营养食品通则国家标准》牵头起草单位，目前，该品牌也的商标已经被国家工商总局认定为中国驰名商标。康比特蛋白粉的目标人群为增肌健美的运动人士，蛋白粉来源一般都是乳清蛋白，由于公司在技术上的领先，生产的蛋白粉较为优质，价格却比国外的蛋白粉要稍低。目前，康比特蛋白粉按照添加成分的不同有健肌粉、乳清蛋白、正氮蛋白等几个系列。对于基础蛋白粉，一般500g平均价格在130元左右。手头比较紧的健身人士可以考虑这个品牌。图：康比特乳清蛋白粉750g参考价298元汤臣倍健汤臣倍健创立时间不长，但是口碑和品牌价值却在不断积攒，目前已经成长为中国膳食营养补充剂领导品牌和标杆企业，也是中国保健行业第一家AAA信用等级企业。汤臣倍健的特点在于它对原料和辅料的要求都非常用心，都是从新西兰、巴西、挪威、冰岛、美国、法国、德国、瑞士、澳大利亚等数十个国家和地区进口，品质要求很高。汤臣倍健蛋白粉的目标人群也是以营养保健为主，比较适合老年人和手术术后患者等，其产品还有专门真对女性生产的胶原蛋白粉，以法国进口的鱼类胶原蛋白为原料生产，可以延缓女性衰老，增强皮肤的活力。感兴趣的朋友可以在线下商店或在网上选购。图：汤臣倍健蛋白质粉455g/桶参考价313元Q1：我想增肌，吃了蛋白粉就一定会长肌肉吗？A：不一定对，肌肉是蛋白质构成的，是肌肉重建所需的“养料”但是单纯靠蛋白粉就能增加肌肉是不现实的。如果你去健身房健身，健身教练刚开始给你讲课的内容就是“3分练7分吃3分养”只能说摄入蛋白粉是增加肌肉的“必要条件”之一，并不是“必须条件”。如果想要增肌，除了要摄入足量的蛋白热量（对于一般人来讲，每日至少需要4000大卡的热量摄入才能保证肌体向增肌发展）之外还要掌握正确的训练方法。图：蛋白+运动+合理膳食是增肌的正确途径Q2：吃蛋白粉损伤肾脏吗？A：这大概是网上流传最广的一个关于蛋白粉的谣言了，我还问过很多的教练和在网上查找相关的论文，事实上从蛋白粉从第二次世界大战后慢慢被大量使用到现在，“健康的人”还没有一个医学案例能证明“蛋白粉造成肾衰竭的”。后来在网上查找多出，发现这个传言来源是已知命题“对肾脏损伤的人减少蛋白质的摄入能减轻肾脏负荷“，于是有人便逆向推导出“高蛋白质摄入会损伤肾脏”这个结论，这在逻辑上显然是讲不通的。“吃蛋白粉损伤肾脏“无疑是他们的主观臆想，实际上肾功能正常的人高蛋白的饮食对肾脏没有明显的不良影响。但是值得指出的是，对于已有肾功能损伤的人应该控制蛋白质的摄入。也就是说，如果你是一个正常人，保持高蛋白的饮食对肾脏不会有什么影响，但是如果你现在有肾功能损伤，就不适宜再吃蛋白粉了！Q3：蛋白粉的使用时间有要求吗？A：对于大多数以减脂和强身为主，并且平时饮食均衡的人来说，每天运动后30分钟内补充一勺蛋白粉和一杯简单的水果等就已经足够了（因为这个时间段是所谓的黄金窗口）。图：肌肉合成的最佳窗口在运动后45分钟后开始关闭如果增肌是你的目的，每天就必须摄入足量的蛋白质，以前我是每天早餐前1勺，运动前1小时1勺，运动后30分钟内1-2勺。Q4：服用蛋白粉的时候要不要加葡萄糖？A：对于增肌的朋友建议与葡萄糖同饮效果更好，因为上文已经讲到加入葡萄糖能够促进胰岛素分泌，提高增肌效果。但是，对于不是想增肌的朋友而就没有必要再加糖了，特别是老年朋友，很多患有糖尿病，高血压等，更加不适宜加入葡萄糖了！Q5：泡蛋白粉的水是要热水还是冷水？A：冲泡蛋白粉时水温建议不要过高，因为如果是用很烫的水去泡，蛋白粉会有结块的现象，主要是还会杀死蛋白粉中的营养，用温水凉水都是不错的选择。Q6：我吃蛋白粉“上火”了怎么办？A：蛋白质在代谢过程中会消耗维生素B族，你额外摄入了大量的蛋白质，那么对维生素B的消耗也增加了，假如你身体里对维生素B的摄入不一起增加的话，就很有可能造成维生素B缺乏的现象，从营养学角度讲，上火正是维生素B缺乏的表现。解决办法就是，首先要多喝水，如果每天摄入60克+的蛋白粉，应喝3-4升水，以此类推。其次，要注意食用大量的蔬菜、水果，补充维生素B，不方便吃水果蔬菜的可去药房购买小瓶的复合维生素B片，或B2、B6、B12分装的，很便宜。图：可缓解食用蛋白粉上火的复合维生素B片

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作为全球历史上规模最大的首发新股(IPO)之一，同时也是全球新经济发展的标志性事件，阿里巴巴赴美上市将得到市场极高的关注度。国泰君安预计，阿里巴巴9月上市的概率很大。国泰君安指出，通过梳理阿里巴巴现有多元化生态圈相关公司和未来可能的布局领域，发现有两类公司有望分享到它上市带来的投资机会。阿里巴巴集团网站显示：“大阿里将和所有电子商务的参与者充分分享阿里集团的所有资源——包括所服务的消费者群体、商户、制造产业链，整合信息流、物流、支付、无线以及提供数据分享为中心的云计算服务等，为中国电子商务的发展提供更好、更全面的基础服务。”阿里巴巴的战略着眼于完善整个电商生态圈，在传统PC端业务基础上，通过移动端、云计算、以及物流领域布局，加快金融流、信息流、以及物流等“三流”流动，优化电子商务生态圈。基于阿里巴巴的战略，可以从两条主线来理清它的相关公司。主线一：存在股权关系或战略合作的公司。股权关系公司包括控股、参股或股东公司，战略合作公司则是阿里巴巴现有产业链、商业模式等的配套和延伸。阿里巴巴的战略是在传统PC端基础上，通过移动互联端、云计算、以及物流领域布局，加快金融流、信息流、以及物流等“三流”流动，优化电子商务生态圈。在移动互联方面，是寻找“入口”和“变现”，从PC端向移动端布局。在物流方面，是利用电子商务高速发展带动物流业快速扩展，阿里巴巴目前布局的大物流战略分为“天网”(物流宝平台)和“地网”(菜鸟网络)两部分。在云计算方面，是通过阿里云来构建云服务生态链。主线二：阿里巴巴未来潜在的并购对象。从财报看，阿里巴巴手头的现金很充裕，2014财年全年自由现金流达322.46亿元人民币。所以阿里巴巴未来潜在的并购标的和领域也值得关注，短期看为IPO上市加码，长期看将完善和夯实阿里帝国。移动互联方面，阿里未来仍将主要布局“获得入口”和“数据变现”两个方面，完善基于数据平台的移动端生态圈建设，特别是O2O商业闭环建设。物流方面，关注“地网”网点整合之后的物流仓储整合、最后一公里快递终端将成重量级入口、智能物流网络建设。云计算方面，加速云计算落地，布局“端”和“管”。其他方面，金融、文化、娱乐以及健康产业的布局，以完成“接力跑”战略的第四棒、第五棒目标。根据马云的“接力跑”发展战略，阿里接力跑共有五棒：第一棒是B2C业务，第二棒是淘宝和支付宝，第三棒是大数据，第四棒则将是金融、物流等业务，第五棒是文化、娱乐、以及健康产业。根据上述两条主线，在A股市场上，建议重点关注5只阿里影子股。恒生电子：A股最纯正的阿里控股公司，马云为公司实际控制人；天源迪科：“微预约”傍进阿里生态圈。太原刚玉：智能物流设备供应商；超图软件：物流领域可能的布局方向，阿里收购高德揭示GIS价值；爱康科技：金融等其他领域可能的布局方向——金融产品投资光伏电站。恒生电子：HOMS和银行云独立运营、打开新想象空间来源：广发证券撰写时间：2014-07-18事件：恒生电子拟与核心骨干员工共同投资设立云秦投资、云汉投资、云唐投资、云宋投资、云明投资和云银投资等六个投资公司，分别与公司共同投资主营HOMS业务的恒生网络以及主营银行类金融机构2.0云平台业务的恒生云融。点评：激励机制进一步完善，绑定员工核心利益公司董事会通过了修订版《恒生电子核心员工入股“创新业务子公司”投资与管理办法》，主要扩大了创新业务的定义和激励对象的范围及人数限制。该规定出台后，公司注入创新业务的恒生网络和恒生云融将直接由员工持股。参与创新业务的员工将与公司分享收益、共担风险，成功实现公司2.0业务发展成果与员工个人利益的绑定，解决了此前股权结构存在的员工激励体制问题。银行2.0云平台与阿里金融云或有协同，打开想象空间此次设立的银行类金融IT云平台是公司云业务的又一大新方向。基于公司此前在银行业务上的技术积累，我们预计云平台将首先面向银行客户的资管和理财业务。在混业经营趋势的加剧下，中小城商行将诞生大量泛资管类业务的IT需求。加之恒生背靠马云和阿里集团，而阿里金融云和恒生的资管云分别是国内行业领先的云基础架构和云应用开发商，出于业务上和客户结构上的协同性，我们不排除未来两个公司会有更深层次合作的可能性，一旦合作，将有望为公司打开全新的想象空间。创新业务贴合市场需求，维持“买入”评级我们看好恒生电子作为技术领先的行业龙头在金融IT业务创新浪潮中的发展潜力，亦认可公司目前创新业务的发展方向。考虑到公司2014~2016年整体业绩受互联网业务短期盈利能力所影响，预计EPS分别为0.55元、0.68元、0.89元。风险提示互联网业务短期亏损可能会影响公司整体盈利；短期估值有压力；由于相关员工的利益权重和权属不同，母公司和子公司在资源分配和投入上存在不平衡乃至冲突的可能，最终或许触及母公司股东利益。天源迪科：结算延迟导致中报下降，不改全年增长预期来源：招商证券撰写时间：2014-07-16天源迪科预告上半年盈利108万-433万元，同比下降60%-90%，业绩略低于预期，主要因为结算延迟导致。公司的实际经营情况正常，上半年基数较低，不影响全年的业绩预期。我们看好公司的长期发展，随着大数据等新业务的持续落地，公司价值将获重估。预计14-16年EPS为0.50/0.65/0.85元，维持“强烈推荐-A”，目标价15元。结算延迟导致中报下降，但不改全年业绩增长预期。上半年软件收入保持平稳增长，金华威收入翻倍增长，业绩下降主要因为公司加强了在电信和联通的投入导致费用增长，但相关项目结算延迟导致收入未能确认。且公司季节性明显，收入主要集中在三、四季度确认，上半年占比较小，因此结算延迟导致的中报下降并不改变全年的业绩增长预期。大数据业务持续落地。公司与电信合作，在8省1市展开大数据平台建设，对内实现开源平台对传统小型机的进口替代，减少运营商投入；对外帮助电信实现基于大数据的精准营销。同时，天翼客服的业务值得关注，目前天翼客服用户数已经达到500万，天源迪科依托大数据能力有可能与电信在天翼客服上深入合作。除电信外，天源迪科还在互联网、传媒、金融等多个领域启动基于大数据的合作，大数据正在助力公司业务前端化，模式C化。随着大数据等新业务的持续落地，公司价值将获重估。金华威快速增长，手游有所突破。上半年金华威发展迅猛，收入翻倍增长，高增长趋势下半年有望延续。手游业务有所突破，自研的游戏已在小米平台测试，测试结果超出公司预期，建议后续关注游戏正式上线后的流水情况。维持“强烈推荐-A”投资评级。我们看好公司的长期发展，随着大数据等新业务的持续落地，公司价值将获重估。并且公司明确了“内生外延”的双轨发展路径，外延拓展在9月20日的时间点后重启的概率较大。预计14-16年EPS为0.50/0.65/0.85元，目前股价对应14年仅25倍，被明显低估，维持“强烈推荐-A”，若股价因短期业绩出现调整将是介入良机，目标价15元，中长期看好。风险提示：人力成本上升过快、新业务拓展不达预期。太原刚玉：底部已现来源：国金证券撰写时间：2014-05-23投资逻辑钕铁硼产品低端向高端转变：公司旗下钕铁硼磁材业务分为山西英洛华和浙江英洛华。前者目前具有500吨毛坯产能，在建产能1200吨，产品用于发电机、自行车、汽车、医疗器械和微特电机领域。山西500吨产能投产逾10年，设备老化，在1200吨新线建好后将逐步停用。浙江英洛华具备3800吨烧结钕铁硼毛坯产能和500吨粘结钕铁硼产能，其产品用于汽车、空调、消费电子等领域。目前公司正在筹资进行1100吨低稀土高性能烧结钕铁硼项目也将通过浙江英洛华完成。一体化仓储物流设备业务：公司的仓储物流业务今年迎来迅速反弹。其给客户提供的产品包括机械的货架、输送机部分；自动化/存取系统以及控制系统。能够为大企业客户提供一揽子的仓储物流解决方案。除企业客户外，公司正在积极谋求朝其他物流领域扩展以期搭上我国物流大发展的顺风车。逐步淘汰落后的刚玉业务：公司起家的刚玉业务由于能耗高、污染大、效益低而逐步萎缩。公司也将在搬迁之后逐步的放弃刚玉业务，包括金刚石业务，这将减轻公司负担，有利于公司轻装上阵。未来公司将聚焦于稀土永磁材料和物流设备两大业务。结论太原刚玉如果能顺利完成融资和业务剥离，将大幅降低公司财务负担。同时新上马的钕铁硼业务将升级至风电、汽车和消费电子领域，毛利率将显著提升。我们首次覆盖并给与增持评级，预计2014-2016年公司EPS为0.13元、0.2元、0.36元。风险融资受阻。超图软件：从基础平台软件向行业应用的进发来源：国泰君安撰写时间：2014-06-20本报告导读：我们认为公司凭借在GIS平台软件扎实的技术和销售渠道积累，有望通过内生与外延相结合的方式加强在GIS行业应用领域的发展，首次覆盖给予“增持”评级。投资要点：估值与评级：首次覆盖给予“增持”评级，目标价25元。我们认为公司凭借在GIS平台软件扎实的技术和销售渠道积累，有望通过内生与外延相结合的方式在国土、房产、数字城市、数字城管等领域加强GIS行业应用软件的竞争力，带动公司业绩的快速增长，预计公司2014-16年净利润分别为0.71/0.91/1.16亿元，对应EPS分别为0.58/0.74/0.95元，首次覆盖给予“增持”评级，目标价25元，对应2014年动态PE43倍，与行业平均水平相当。GIS行业应用有望借内生和外延方式快速增长，空间远超平台软件。从市场空间来看，GIS行业应用软件的市场远超通用GIS平台软件，我们估计2013年GIS平台软件销售规模在5亿元左右，而GIS行业应用及开发服务市场规模近百亿，后者市场空间是前者的15倍以上。我们估计参与GIS应用软件及开发服务市场的厂商至少上千家，未来竞争格局有望逐步集中化，公司有望凭借在GIS平台软件领域积累的技术实力和销售渠道实现市占率的提升，在更大的市场空间下实现业绩的提升。智慧城市及国产化进程将为公司带来更好的发展机遇。智慧城市的推进将为GIS应用深化带来机遇，我们认为公司有望通过内生与外延相结合的方式在国土、房产、数字城市、数字城管(包括地下管网)等领域深扎下去，成为细分行业应用的领先者，进入远超GIS平台软件的应用级市场。此外，公司作为国内基础软件领域的优秀代表，有望在国产化软件推进进程中率先受益。风险提示：下游需求不达预期，将对公司净利造成影响。爱康科技：增发顺利通过审核，电站建设资金无忧来源：长江证券撰写时间：2014-07-09事件描述爱康科技发布公告，公司非公开增发获中国证监会发审委审核通过。事件评论非公开增发获得核准，短期资金压力无忧。从历史上证监会核准速度来看，一般在证监会发审委审核通过后半个月至2个月内可以获得证监会正式核准文件，之后必须在六个月内完成增发，预计公司3季度完成增发概率较大。公司本次增发募集资金9.70亿元，用于80MW分布式项目建设及补充流动性资金，我们认为公司后期电站开发过程中将会采用光伏电站传统的杠杆模式，因此9.70亿元可以支撑约500MW电站开发，顺利完成公司全年电站布局目标。电站开发布稳步推进，战略转型十分坚定。公司自2013年以来战略转型光伏电站运营，截至2013年底，公司持有并网光伏电站105MW，分布式11.33MW。公司规划2014、2015年底电站规模分别达到500MW、1GW，今年以来公司持续推进电站开发布局，战略转型确定性逐步增强：1)以收购的模式快速扩充电站规模。1季度公司完成对瑞旭投资60MW电站的收购，并与阿特斯签订400MW电站开发协议，为未来收购做好战略储备；2)收购成熟电站同时，通过收购路条与自有路条两种模式，加快大型电站布局。目前青海蓓翔10MW、瑞旭投资新疆20MW、收购金昌清能100MW大路条、新疆奇台30MW路条已开工建设，新疆奇台30MW小路条、张家口40MW小路条亦开始前期开发工作；3)非公开增发顺利推进，80MW分布式项目已获得备案。国内分布式即将启动，先行优势与模式创新催生龙头。伴随国内政策的逐步完善及地方政策的持续出台等，预计下半年国内分布式电站建设将快速启动，全年有望在4-5GW左右。公司作为分布式电站的先行者，示范效应将使得公司在屋顶、资金、政府及电网关系等资源的获取方面更具优势。同时，公司不断推进经营模式、融资模式等创新，主动规避分布式发展中的问题，如通过与当地电力局合作解决结算问题，通过信托计划、融资租赁等模式引入信托、租赁等金融资金。先行优势与模式创新将使得公司成为分布式龙头企业。维持推荐评级。公司转型电站运营方向明确，我们看好其后期电站业务发展态势，2014年底实现500M电站装机规模较为确定，预计2014、2015年EPS分别为0.45、0.94元，对应PE为30、15倍，维持推荐评级。