凉风至，白露降。白露，是天气由秋凉向冷转变的标志，夜里的温度会迅速走低，水汽凝结在一起并聚集在植物茎叶花瓣上，在清晨的阳光下，就变成了一串串洁白的小露珠，也因此而得名。在秋风白露，意境最美的清秋，也是一年中体感最舒服的时节。古人说：「春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露。」用滋味鲜活的秋茶，润秋燥，养身心，自然而从容的度过这一年中意境最美的十几天。

经历了立秋、处暑，到了白露，意味着秋天将近过了一半。白天艳阳高照，但夜里的要是下了雨，就能看见被打落的树叶。在由热转凉日益渐增的寒凉里，人们对冷饮的需求淡了下来，转而更想捧一杯温热的茶在手中， 在干燥的秋天，没有什么饮料比茶更滋养心神了。不时不食的古人，也说过：「灯下适饮白露茶，一杯佛燥，两杯明心，三杯忘归」的诗句。

白露茶是指白露前后采摘的茶叶，相比春茶的清新，经历过夏天酷热考验的茶树，在秋天为人们奉上了香气最浓郁，口感也甘醇的秋茶。对于宁可一日无饭不能一日无茶的人来说，白露前后上市的秋茶是尝鲜儿，是应景儿；对于大多数的我们来说，在天干物燥的秋天，三五不时的喝上一杯温热的茶水，既摆脱了身体由内而外的燥气， 也安抚了因植物花草日益凋谢而情不自禁的感伤。

秋天干燥晴朗，茶叶在成长采摘的过程里能最大限度的保留香气，相比春茶秋茶更耐泡香味更浓。   

铁观音是乌龙茶的一种，秋茶干燥而紧实，放入干燥的茶杯里会发出声响

明代李时珍在《本草纲目》中提到：「茶苦而寒，阴中之阳，沉也降也，最能降火。」 因此，茶是这个时节中不时不食的标志性食材，相比绿茶的凉性和红茶的温热，本性不寒也不热的青茶就好像秋天量身定制的一样，恰到好处的解渴除燥，降火又解秋乏。

铁观音冲泡后叶子鲜绿有光泽，闻着有果香味

乌龙茶是介于红绿茶之间的半发酵茶，茶性温和

青茶又被称为乌龙茶，是种半发酵的茶叶，我们的身体因为在夏天经历了亢奋的状态而过度消耗，到了秋天，开始进入休整的阶段， 乌龙茶类中的铁观音、大红袍、单枞无论单冲泡或者与其它茶配搭，在鲜醇高爽的滋味外，还能获得不一样的营养。与绿茶红茶相比乌龙茶中的茶多酚（Tea Polyphenols 是茶叶中多酚类物质的总称，是形成茶叶色香味的主要来源，也是茶叶中对身体有保健功能的主要成分）含量更高，所以常喝还有消除疲劳，滋润皮肤和消腻减肥的效果。

眼看着大自然由盛转衰，心头难免泛起悲秋的伤感。这个时候，不妨以乌龙茶打底，分别搭配上熏衣草、茉莉、菊花这三种花草茶，清新的花香搭配醇和的茶汤，不仅能缓解各种焦虑， 清心明目， 还能 安神助眠，保持愉快的情志。

原料： 乌龙茶 10g ，花草茶 5g ，蜂蜜适量

做法： 茶碗里放入乌龙和任意一种花草茶，开水冲泡，等晾到茶水温热的时候，再加入适量的蜂蜜，就可以喝了

性质温和的乌龙茶有润燥生津，清除内热的作用，搭配凉心、消痰、降火、解毒的雪梨，再辅以养阴生津的冰糖，是秋天里润燥的方子。

原料： 乌龙茶 5g ，雪花梨 1 个榨汁 ，冰糖适量 

做法： 乌龙茶用沸水冲泡后，加入事先榨好的雪梨汁，再放入适量的冰糖就好了。最好在茶壶下，加一个蜡烛，均匀且不断的热力之下，冰糖的甜与梨汁和茶汤才能充分混合

在唐代《本草拾遗》中就有关于茶「久食令人瘦」的记载。之后经过科学证实，这是茶叶中的茶多酚中的副产品咖啡碱在发挥作用。咖啡碱能提高胃液的分泌量，增强胃动力，加快消化的速度，可以帮助和增强脂肪分解的能力。茶多酚是水溶性物质，有促进人体对维 C 吸收的能力，所以当乌龙茶与维 C 的含量高，被称为水果界的美白能手柠檬相遇时，当然轻身又美白。

原料： 乌龙茶 8g ，新鲜柠檬 2 片，冰糖少量或不放

做法： 沸水冲泡乌龙茶，加入冰糖，静置 10-15 分钟后，茶水稍凉后，再加入新鲜的柠檬片，这是防止柠檬变苦变黑影响口感和卖相

白露也是桂花飘香的时节，桂花、乌龙和玫瑰的组合，是皮肤水润面色红润的美容茶。乌龙降火去燥，桂花有改善皮肤过敏的作用，玫瑰则活血补气，如果想脸色红润赶走暗沉的皮肤，照着喝就对了。

原料 ： 乌龙茶 4g，干桂花 3g，玫瑰花 2 枚

做法 ： 把上述的三种加入开水冲开，盖上盖子闷泡 5 分钟，就 OK 啦

唐代诗人卢全曾以茶作诗：「一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗发轻汗，生平不平事，尽向毛孔散；五碗肌肤清；六碗通仙灵；七碗吃不得也；唯觉两腋清风生。」在一夜秋雨一朝凉的白露，没什么比得上茶带给身体和精神的慰藉最周全了，在收心敛气的秋天，泡上一杯茶，养身润心，让生活慢下来。

在凉风渐习的秋天，给自己留一份饮茶的闲情雅致。