电烤箱所用的发热元件一般分为单远红外管、石英加热管、紫外线加热管，其中单远红外管加石英加热管，这是比较低档次的，加热速度慢，但是便宜。两根远红外管加一根石英管，这个加热速度就比较快，价格较高，如果加上紫外线加热管，就可以直接消毒。如果只是偶尔想做些简单的料理吗，那么可以考虑独立式的小升数烤箱，可以烤一些体积扁平或是较小易熟的食物，如果想用烤箱做各种精致的菜肴和小吃，你应该准备一个大中型烤箱，具有温度和时间控制功能，容量至少在30L左右，可以容纳一整只鸡。大烤箱的内部空间更充足，烤箱内部的恒温性更好，食物在里面会受热更均匀。