油炸食品香酥可口，如薯片、薯条等，是很多人喜爱的食品。但是近年来围绕油炸食品的风言风语非常多，比如油炸食品反式脂肪酸含量高，油炸食品富含致癌物丙烯酰胺，油炸食品产生丙二醛等等。那么，这是否意味着油炸食品就不能吃了？首先必须知道一点：“万物皆有毒，关键在剂量”，这是亘古不变的金科玉律。具体到油炸食品，它最大的问题在于脂肪含量高，容易造成能量摄入过剩，进而增加心血管疾病等慢性病的风险。《中国居民膳食指南》推荐，成年人每日植物油摄入量为25克。但是根据全国居民膳食摄入量的调查数据，中国人平均吃到了40克，北方一些人群甚至达到60克以上的水平，大大超过了营养学家的推荐量。所以总体上说，“油炸食品不健康”的结论是正确的，无论它是否安全，都应该适当控制，争取膳食的总量平衡。但是这里的不健康主要是指营养不均衡和脂肪过多，和“油炸食品不安全”是两个概念。那么，油炸食品到底安全性如何呢？我们还是从前面提到的反式脂肪酸、丙烯酰胺、丙二醛说起吧！反式脂肪酸的根源是植物油植物油在精炼的过程中和高温烹炸的过程中确实会产生少量的反式脂肪酸。但植物油精炼的目的是去除杂质，提高烟点，减少油烟，相对来讲是利大于弊的。总体上来讲，我国居民的反式脂肪酸摄入水平还是比较安全的，世界卫生组织建议反式脂肪酸的“供能比”不超过1%，咱们国家目前的比例大概在0.3-0.4%。不过，和外国人不同，我们的反式脂肪酸摄入主要来自植物油，而不是大家想象的奶油蛋糕、曲奇、咖啡伴侣。关键在于我们植物油是天天吃，还吃得很多。所以控制反式脂肪酸的关键是控制植物油的摄入量，而不仅仅是油炸食品的问题。高温处理的食品都易产生丙烯酰胺丙烯酰胺是一种潜在致癌物，在很多油炸食品中都有，不过它在烘焙食品中同样存在。实际上它是高碳水化合物、低蛋白食物在高温下产生的，最典型的就是各种高温处理的面制品、薯类制品，比如油条、面包、薯片等，此外经过焙烤的咖啡、爆炒的蔬菜等很多食品都可以产生丙烯酰胺。由于炒、烤、烹炸等高温处理几乎是餐厨不可避免的加工方式，因此完全拒绝丙烯酰胺是不可能的，国际上也未对丙烯酰胺做限量管理。如果你很在意这种潜在风险，可以减少油炸薯类食品（比如炸薯条、薯片），因为这一类食品的丙烯酰胺含量是最高的。丙二醛对人体很难构成危害脂肪在氧化酸败过程中会产生醛、酮、酸类物质，丙二醛就是其中之一。植物油里一般会添加抗氧化剂（比如TBHQ）防止酸败，但随着煎炸时间延长，抗氧化剂英勇捐躯，丙二醛含量就会逐渐上升。你肯定希望丙二醛这个东西越少越好，管它有害没害，宁可信其有啊。但是就算你压根不吃油炸食品，体内也会有丙二醛，因为它是人体正常代谢就会产生的。比如贵州的一项研究中男性血液中丙二醛含量平均是303微克/升，以我为例：我体重65公斤，全身的血液大概是4.5升左右，所以仅血液中就有1363微克丙二醛。而媒体报道中丙二醛的最高含量不过14.6微克/公斤，也就是说我体内血液中的丙二醛相当于93升反复煎炸油里的丙二醛含量，所以这并不构成一个安全问题。除了上述三种物质，高温烹炸还可能产生很多其他物质，这里不再一一解释。总的来讲，无论是油炸还是非油炸，食品中需要重点控制的主要风险因素都已经涵盖在食品安全标准内，符合标准的食品从安全性上讲都是过关的，关键是看你怎么搭配，平衡膳食。油炸食品作为一个大类，并无特别高的风险，没必要敬而远之，但多吃无益。另外，很多人炒菜的时候喜欢等油冒烟了才下锅，这是一种错误习惯。因为现在的油经过精炼，品质提高了，杂质少、烟点高，等冒烟就已经温度过高，而且油烟那么大，你就不怕PM2.5爆表吗？本期真相：油炸食品中确实含有反式脂肪酸、丙烯酰胺、丙二醛，但控制反式脂肪酸的关键是控制植物油的摄入量，而爆炒的蔬菜等很多食品都可以产生丙烯酰胺。人体内的丙二醛含量基本不会带来危害。因此，炸食品多吃不健康，但是这并不意味着油炸食品不安全，建议吃货们少吃为宜。

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近年来，媒体上关于食品安全的报道越来越多，日渐觉醒的消费者们越来越多的参与到，跟道德沦丧的黑心商贩的斗智斗勇。而对老百姓来说，食品添加剂那些陌生的化学名词又总是令大家感到未知与不安。那么，到底是应该把食品添加剂一棒子打死，还是取其精华去其糟粕，且听紫电为您一一道来。什么是食品添加剂？按照《中华人民共和国食品安全法》第九十九条，中国对食品添加剂定义为：食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前，我国的食品添加剂有2000多种，共有23类，其中，大家比较熟悉的有：防腐剂，抗氧化剂，漂白剂，着色剂。紫电决定从这些大家比较熟悉的种类入手，为大家揭开它的神秘面纱。谈之色变的防腐剂防腐剂是各类食品添加剂中争议最大的一个品种，食品要长久保存就需要防腐剂，而人们对防腐剂的使用又存在着很多担心。亚硝酸盐长期食用含有亚硝酸盐的食物会对肝、肾等人体重要器官带来危害甚至引起癌症。以大家比较熟知的防腐剂亚硝酸盐为例，顺带一提泡菜中也含有大量亚硝酸盐，很多人看过韩剧，韩剧里经常是男女主角爱的死去活来，然后一方患了绝症，很多人觉得很狗血，紫电倒是觉得拍得很专业，韩国癌症发病率可是稳居世界第一，当然，这和韩国人天天吃炸鸡和烤肉也有很大关系。紫电凭良心说，这三样占哪一样都不要紧，中国喜欢这三样的也有很多，但是韩国人天天只吃这三样，就真的无药可救了。含有亚硝酸盐的食物有很多，比如火腿，腌肉，熏兔，泡菜之类的。紫电的私人建议是：儿童禁食，成人谨慎食用。苯甲酸和苯甲酸钠这东西在国际上的争议一直也没断过，欧盟儿童保护协会认为它不宜用于儿童食品中，日本也对它的使用作出了严格限制。倒是中国，美国，俄罗斯都没有对它有过多的限制，并且由于苯甲酸及其钠盐作为防腐剂价格极其低廉，大概占了中国防腐剂的半壁江山。苯甲酸和苯甲酸钠一般会用于各种食品馅料的防腐，比如糕点馅料，蛋黄馅，或者果酱之类，涉及范围比较广，所以，对于含有苯甲酸和苯甲酸钠的食品。图：含有苯甲酸钠的苹果碳酸饮料紫电的私人建议是：儿童禁食，成年人最好也别吃。山梨酸钾这种防腐剂比较特殊，虽然无毒但是会对骨骼有极小的影响，并且会轻微增加对肝脏和肾脏的负担。山梨酸钾主要用于保质期比较长的食物防腐，比如鱼，肉，禽类或者蛋白质制品。至于果冻这类生产门槛比较低的食品，添加防腐剂也比较多样，可以说是什么种类都有，大家购买的时候还需要多家注意啊。图：含有山梨酸钾的酱菜紫电的私人建议是：肝肾病重症患者禁食，婴儿禁食，成人食用并无大碍。看到这里肯定有人要问，就没有可以稍微放心一点的防腐剂么？有！丙酸钠，丙酸钙，双乙酸钠，聚赖氨酸，乳酸链球菌菌素，都是比较靠谱的防腐剂，一般用于高档冰淇淋，海产品或者肉制品的防腐，其中聚赖氨酸本身就是有抗菌功能的氨基酸，少量使用不仅安全无害，还对人体有好处。所以，总的来说，防腐剂并不是都那么可怕的，有些确实有害，有些还是可以利用一下的，还请大家擦亮眼睛啊。备受误解的抗氧化剂这一类添加剂在某种程度上也起着一定程度上的防腐败作用，一般来说，食用油都会添加一些抗氧化剂来以防止哈喇味，很多媒体把它和防腐剂相提并论，实际上，这是不对的。一般来说，市面上的抗氧化剂分为两类。1.一类是人工合成的，这类抗氧化剂一般有一些轻微的毒害，不宜过多食用。国内常见的有：二丁基羟基甲苯，丁基羟基茴香醚，没食子酸丙酯。一般用于猪排，牛排或者奶酪之类富含油脂的食物抗氧化。2.另一类则是天然抗氧化剂，包括：维生素C（L-抗坏血酸），维生素E（生育酚）、茶多酚、愈创树脂、迷迭香提取物，这些对于人体基本是无害的，常被用作啤酒、无乙醇饮料、果汁的抗氧化剂。适量食用甚至有抗老化的功效，尤其适合女性朋友。一无是处的漂白剂说实话，自从紫电接触食品行业以来，从来没有见过对人体有任何益处的漂白剂，这一点，即使是臭名昭著的防腐剂也要甘拜下风。那么，漂白剂都有哪些害处呢？漂白剂，顾名思义，其本质目的就是把食品中的色素基团去除，达到漂白的目的，从原理上分，漂白剂分两种。强氧化剂强氧化剂是通过其自身的强氧化性破坏色素基团，最有代表性的是大家熟知的双氧水，相信这一类漂白剂的作用通过这几年的报道，大家必定了然于心。强氧化剂能够极大地破坏食品中营养物质的营养物质，而且，不可避免的是，这种漂白剂的残留一般是比较大的，容易对人体造成二次伤害。比如比较常见的泡椒凤爪就有些黑心商贩用双氧水漂白并使之脆嫩。图：这么苍白的泡椒凤爪，你敢吃么？还原型漂白剂还原型漂白剂比较著名的就是二氧化硫以及亚硫酸盐了，这一类漂白作用比较温和，且一般漂白过程可逆，这也就是为什么很多竹制品买回家以后一段时间就会快速变黄的原因。另外，开心果漂白一般也是用的这一类漂白剂，当然，这类漂白剂依然是有一定毒性的。那么如何避免接触这些漂白剂呢？紫电多年的经验是：过于鲜亮的食品不要买，往往漂白的粉丝，银耳，开心果，鸡爪子都会有着远超于同种产品的白色。万紫千红的着色剂着色剂的本质目的是使食品的颜色更加漂亮，而让消费者更有食欲，老百姓一般称之为色素。坦白说，现在大家吃的食品，基本没有不添加色素的，但一般规模大一点的企业所使用的色素一般对成人是没有什么危害的，但是根据欧盟的食品标准，着色剂是严格限制在儿童食品里添加的（比如在中国大陆可以使用的日落黄在欧盟就被禁止添加在儿童食品里）。这里紫电单独提出三种着色剂：胡萝卜素，花青素，胭脂虫红（英文是：carminecochineal，和当年闹得沸沸扬扬的红牛胭脂红事件并不是一回事，因为carmine这种东西在大多数国家都不是食品添加剂），这三种色素都是对人体有比较大的好处，可以与其他色素区分开。比如，现在卖的很火的蓝莓饮料，就是花青素含量比较高，再比如前几个月闹得沸沸扬扬的星巴克胭脂虫红事件，人家明明用的是高档色素，结果被逼得现在大陆全换成番茄红素了。真正出问题的往往是小作坊生产的小零食，比如市面上卖的辣条，糖块，廉价饮料，这类着色剂一般不是添加超标，就是采用了工业级色素。紫电建议：除了番茄红，胭脂树橙，红曲红，栀子黄，辣椒红，姜黄，胡萝卜素，花青素，胭脂红这九种色素之外，儿童应尽量避免其他色素的摄入。且尽量避免购买色泽过于浓郁的食品。比如，前几年的苏丹红的红心蛋，更早的魔鬼糖之类的，都可以靠视觉检验出来，避免大家的健康受到伤害。图：苏丹红鸡蛋总之，食品添加剂本身并没有多么可怕，可怕的是那些黑心商贩根本不敢写在成分表里，非法添加剂正在无止境地被滥用，不得不让紫电感慨一句世风日下，道德沦丧啊！既然大家还改变不了这个行业现状，就先从改变自己身边家人的购物习惯开始，紫电保证，只要牢记上面的建议，您和您家人的食品安全能上升很大一个层次。后记正在写文章的期间，实验室一个师弟看过我的草稿后斥责我：不可以脱离剂量谈毒性，在国家标准内使用添加剂是绝对无害的。当然，这也是现在科普界一个很常用的说法，但是这句话源自于有机化学，在食品安全上却并不是这样的。因为，人体生理学上有一个很有意思的现象叫做“不可代谢”就是说，不管吃多少，都会在体内累积，很难被代谢分解，影响一直会存在。况且，我国的食品安全标准相对与其他国家还是有一些低的，紫电本着负责任的精神，在国标，欧标和美标里选取比较严格标准的告诉大家，希望大家理解。

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最近，酸类护肤品所刮起的风势头正劲，提起“酸类”喜欢护肤的美女们或多或少都能说出个几种酸类成分。但是护肤品中的酸并非跟我们上学时脑海中的酸，这两个定义是不能划上等号的。添加在护肤品中的酸类成分未必PH都小于7，也不是每一种酸都会具有良好的水溶性，同时有的酸类成分甚至对敏感肌肤来说是一种良好的修复成分，而非一种刺激性成分。护肤品中的“酸“类成分多种多样，功能性与刺激性也千差万别，各位美女们可以根据自己的肤质，敏感性和诉求性来选择购买含有”酸“类成分的保养品。家族明星水杨酸类，果酸类，维生素A酸，抗坏血酸。水杨酸和果酸水杨酸和果酸属于有机酸类，最早在1882年就有科学家发现水杨酸具有剥离角质的作用。与磨砂膏不同的地方在于：这两种成分在PH=3左右的酸性环境效果良好，同时，这类化学剥离角质的成分，并不会产生机械类磨砂膏去角质时出现的不均匀状况。一些研究认为，该类成分中的果酸低浓度使用是通过降低角质形成细胞间内聚力，来减少过度角化的角质层厚度，从而达到剥离角质的作用。此外，果酸和水杨酸都被认为对原发性痘痘具有一定的治疗作用。其中常见的水杨酸类，有水杨酸(BHA)与辛酰水杨酸（LHA），这两种成分相比，LHA亲脂性优于BHA，同时刺激性也相对更小一些。而果酸类通常常见的是3代果酸，第一代：α-羟基酸，第二代：多羟基酸，第三代：乳糖酸。其中α-羟基酸最为常见，例如：甘醇酸，杏仁酸，乳酸，酒石酸，柠檬酸等。作为与众不同的杏仁酸，具有脂溶性，亲脂性良好，这也是常见的AHA中唯一的脂溶性酸类了。相比AHAs。第二代，第三代果酸的角质剥脱作用逐渐变弱，相反保湿作用逐渐增加，即便是敏感肌肤，也可以考虑尝试含有第三代果酸的产品。使用须知：AHA与BHA两种酸类成分，在护肤品的配方中总体的PH值应该在3左右，浓度果酸应在4%以上，水杨酸浓度至少要在1%以上才能起到良好的作用。此外，不应盲目的追求使用高浓度的酸类产品，以免出现严重的副作用。高浓度酸性产品的副作用：刺痛，蜕皮，泛红，红肿，急性痘痘等。使用的时候应该从低浓度开始用起，白天加强防晒，每周间隔晚间使用，频率控制在2-3次为宜。若没有不良反应可以逐渐增加使用频率达到每天晚上使用一次。此外，使用过程中应该避免叠加其它去角质或者具有去角质功能的酸类产品，如果能避免搭配烟酰胺也是极好的（少部分人果酸或者水杨酸后搭配烟酰胺可能出现面部泛红等问题）。产品推荐宝拉珍选5%果酸精华、宝拉珍选2%水杨酸精华、尼可芳玑2%水杨酸精华、olay金纯塑颜夜精露、OLAY活肤菁华霜、芯丝翠bionic10pha精华、芯丝翠pha15%乳液、phyto-C水杨酸精华维生素A酸维生素A酸外用在治疗痘痘、抗光损伤、抗光老化等方面具有积极的作用，但是本身因为其具有较大的刺激性和潜在的致畸作用，护肤品中禁止添加该种成分，相反添加维生素A酸的前体——视黄醇，视黄醛，二者经外用吸收后，也会在机体内转化为维生素A酸，因此具有维生素A酸的作用，同时刺激性却小了很多。图：长了痘痘一点都不可爱啦使用注意事项：虽然相比A酸来说，A醇与A醛的副作用要小，但是依旧也会出现蜕皮，刺痛，干燥，泛红，甚至痘痘加重等问题。可以在使用A醇或者A醛之前搭配烟酰胺以减少A醇或者A醛的刺激性。另外，晚间使用的时候不要搭配其他去角质的产品或者酸类成分，白天应该严格防晒。产品推荐ROCA醇精华、宝拉珍选视黄醇肌底液、彼得罗夫A醇夜用精华、TOPIX10X精华、Alphaa醇精华、雅漾A醛精华、雅漾A醛清痘乳、哲学a醇精华抗坏血酸抗坏血酸是我们常说的维生素C，维生素C具有良好的美白、抗氧化、光防护、促进肌肤胶原蛋白合成的功效。但是，原型维生素C很容易被氧化失去功效，并且高浓度维生素C水溶液具有较低的PH值，会产生一定的刺激性，因此，各品牌一般在护肤品中添加的维生素C的衍生物，如：抗坏血酸磷酸镁，抗坏血酸-6-棕榈酸盐。不仅解决了维生素C活性保持问题，依旧保持了良好的活性功效。此外，维生素C本身并没有光敏性，白天依旧可以使用，有明确研究认为，维生素C使用在防晒产品之前能够增加肌肤对于紫外线伤害的抵御能力。产品推荐科颜氏10.5VC抗老精华、兰芝局部抗老精华、纽方婷C20+、杜克CEF、宝拉珍选C15家族明星泛酸、单宁酸、杜鹃花酸、烟酸泛酸泛酸也叫维生素B5，与毛发，皮肤营养状态密切相关，常常添加在护肤品中作为一种肌肤的保湿成分。此外，研究发现，该成分不仅具有良好的保湿效果，同时还具有一定的抗炎和修复肌肤的功效，外用能够缓解一些出现的肤敏感状况，促进伤口愈合，同维生素A合用还能减少维生素A对于肌肤的刺激。其前体化合物泛醇也十分常用，作用同泛酸类似，具有一定的保湿，修复，抗炎的功效。产品推荐理肤泉VB5、dmsVB5单宁酸单宁酸也叫鞣酸，最初提取自五倍子中，医学上常局部外用，可以治疗溃疡，湿疹等肌肤疾病。具有收敛作用，能使得蛋白质变性失活，从而减少肌肤表面一些细菌，蛋白质代谢碎片等活性物质对肌肤的刺激。具有舒缓功效的金缕梅提取物中，茶叶中都含有一定量的单宁酸。产品推荐金缕梅爽肤水图：金缕梅玫瑰花瓣爽肤水杜鹃花酸杜鹃花酸也称为壬二酸，具有良好的抗菌，抗炎的效果，外用治疗细菌性感染的痘痘也取得良好地治疗效果，因其能直接消灭病原菌又能竞争性抑制二氢睾酮的产生从而减少因二氢睾酮因素诱发的皮脂分泌过多。此外，壬二酸还具有一定的酪氨酸酶抑制作用，因而具有一定的美白效果。烟酸烟酸被称为维生素B3或维生素PP，是一种水溶性维生素，经皮肤吸收后，可以在体内转化为烟酰胺，具有良好的抗炎，修复肌肤的作用，人体本身若缺乏烟酸会引发皮炎。虽然外用高浓度烟酰胺偶见刺激性，但是肌肤若能耐受却是一个良好修复成分。因为烟酸直接外用很多人都会出现泛红，刺痛等问题，护肤品中一般选择添加烟酰胺来达到护肤效果。烟酰胺外用具有抗炎，修复，美白，控油，抗糖化等多重功效，国内添加上限在5%，一般认为产品中烟酰胺浓度能达到1%以上既可具有一定的护肤功效。使用注意事项：烟酰胺在近中性环境内结构稳定，不会因为光照，氧气等问题分解，但是如果产品环境在PH=3或者搭配较高浓度的果酸或者水杨酸类产品使用的时候，可能会出现部分烟酰胺转化为烟酸，从而刺激使用者的肌肤。因此，使用烟酰胺的时候最好不要同时搭配果酸或者水杨酸类产品，若已经搭配并没有不良反应，说明使用者对于烟酸耐受较好，可以继续使用。此外，如果面部红血丝明显的人，最好避免使用烟酰胺类产品产品推荐OLAY小绿瓶精华、OLAYprox小白瓶精华、Nia24肌肤强健霜图：OLAY小绿瓶精华家族明星曲酸、鞣花酸、传明酸、熊果酸曲酸曲酸是一种提取自不同种类真菌中的活性成分，具有良好的酪氨酸酶抑制作用。在亚洲地区常见，曾经一度认为该成分可能含有一定黄曲霉素而具有致癌作用，但是近年的科学研究发现该成分并没有致癌作用，安全性得以保障。只是，曲酸作为一种活性物质非常难以保存在化妆品配方中，因此市面上常常将曲酸做出衍生物添加在护肤品中以保证其有效性。鞣花酸鞣花酸是富含在多种天然蔬果中的一种抗氧化剂，近年来研究认为鞣花酸具有良好的美白功效，安全性也十分良好。目前该成分可以说是欧莱雅化妆品集团的心头好，旗下多个品牌的美白产品中都能看到该成分的存在。传明酸传明酸也叫氨甲环酸，临床上最初用该成分治疗凝血障碍，但在治疗过程中发现了使用药物的病人会产生皮肤变白的副作用。现在在临床上常常用来治疗黄褐斑也称肝斑。外用皮肤具有良好的抗黑色素的功效。传明酸作为酪氨酸酶抑制剂，能有效阻止黑色素的形成，沉积，扩大。而且成分本身十分温和，刺激性较低，即便是敏感肌肤的美女们都是可以应用的。值得注意的是：该成分在临床上为处方药，各位求美心切的美女们，切勿自行购买氨甲环酸片私自服用，以免产生经脉血栓等严重的副作用。熊果酸熊果酸也叫乌索酸，提到熊果酸很多人一下会联想到熊果苷，可是虽一字之差，却具有本质的区别。熊果酸虽然也存在于植物熊果中，但是跟熊果苷的结构相差巨大，熊果酸是一种五环三萜类结构而熊果苷是可以看出对苯二酚的衍生物。因此，二者在美白机理上也具有本质的区别，熊果酸美白机理主要取决于它自身较强的抗氧化和抗炎作用，能够减少酪氨酸酶异常的炎性激活，从而减少肌肤黑色素的产生，加之具有良好的抗氧化性协同作用，也可以减少黑色素的产生和沉积。产品推荐黛珂美白精华（曲酸）、haku美白精华（传明酸）、欧泊莱美白精华（传明酸）、杜克色修加强版（熊果苷）、phyto-Cbionic（熊果苷）、芳玑美白经常（传明酸）图：黛珂美白精华家族明星透明质酸，氨基酸，吡咯烷酮羧酸透明质酸透明质酸常被称为玻尿酸，是一种大分子的多糖类结构，富含在肌肤结构中。研究发现1分子透明质酸能吸收500分子的水，是目前公认保湿效果最好的保湿成分。作为一种天然的保湿剂，2%的纯透明质酸水溶液能牢固地保持98%的水份，因此，添加在护肤品中，具有良好的保湿效果，使得皮肤触感柔嫩，光滑。此外透明质酸还具有一定的透皮吸收促进效果配合其他成分一同使用，会增加其他成分的作用效果。氨基酸氨基酸本身并不具有类似甘油或者透明质酸的强效保湿效果，虽有一定的吸水性但并不强力，但是对角质层细胞有一定的调节作用，能维持角质细胞功能正常化。值得注意的是：氨基酸本身也没有清洁作用，即便是添加在洁面产品中的氨基酸，也是起到保湿效果，但是因为作用时间较短，这微弱的保湿作用也并不会体现在肌肤上。虽然氨基酸在保湿作用上并不能起到雪中送炭的作用，但是配合其他保湿成分协同使用却有锦上添花的效果。现在有新型的氨基酸聚合物也具有良好的保湿效果，其保湿效果堪比透明质酸。吡咯烷酮羧酸吡咯烷酮羧酸常采用其钠盐即吡咯烷酮羧酸钠（PCA-Na）添加在护肤品中，作为皮肤的天然保湿因子的重要组成部分，具有良好的吸湿性，无毒无刺激。同时具有一定的软化角质层和抑制酪氨酸酶活性的作用。产品推荐欧泊莱新品保湿精华（氨基酸聚合物）、彼得罗夫透明质酸保湿精华（透明质酸）

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尊敬的惠友：大家好，目前一起惠已于12月4日结算京东商城2015年10月确认收货的订单，包括9月下单，10月确认收货订单以及无效订单，目前已结算完毕，若在结算中发现异常，大家可以在会员中心订单反溃提交结算问题或者跟踪问题，我们将努力提高用户体验，感谢大家对一起惠的支持！友情提示：1.为什么10月的还有部分未确认？答：因避免错误结算，即只确认当月收货确认的订单，若顾在10月下的订单在11月收货，将在11月结算时确认，故是未确认。2.无效的为什么也没有进行处理呢？答：将在次月结算时处理上月无效的订单，保证不漏结、乱结情况。一起惠返利网2015年12月4日

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我是很多年前，就做了淘宝卖家，那会淘宝首页还在庆祝XX随风成为淘宝第一个首钻。天猫还不叫天猫的时候我就进过淘宝商城。一直到2010年结婚，我彻底恶心了做淘宝卖家就休息了。休息的这几年，我误入歧途开始了混山寨圈的职业生涯，不过这会儿，我还只是一名没升级为山猪（山寨之主）的消费者。做买家的日子真是爽啊，再不用亲这个亲那个，收到的衣服好就留，不好看就退货。成天挑剔这家做工不好，那家面料感觉不对、不值。我当初挑剔人家多舒爽，后来，当我自己也做了山猪之后，这些都报应到我头上来了，冤孽啊！当初，我也是从一个门外汉，只是基于兴趣、想法就拉着我的两个小伙伴进入职业山寨圈，成功成为山猪的。真是一入寨圈深似海呀，完全颠覆了之前作为一个普通消费者的三观，亲们，山寨也是有成本的好不啦！生产成本生产服装的工厂有很多，而且，我们江浙一带做服装是有优势的。就好像你做外贸的，大连啊上海资源好，做鞋子皮具广东好。针织产品桐乡跟大朗，牛仔找广东。拿杭州来说，你小卖家刚开始订单少的，你就找20-30个人的作坊，配合你生产就行了。是的，你没看错，20-30个人的工厂。可能商家会跟你说自己的工厂多大多牛逼，实际上你的订单就是从小作坊里出来的。很简单啊，上规模的工厂，人家每天成本在那里.你知道现在一个工厂工资多少，拿我合作的针织厂来说，一个普通员工一个月工资是4000多，每个月光薪水就要发出80万。而且这个还是基础的，打版师傅业务员都是论万的，还有房租，每个月水电费。对哦，政府那边还有各种税费。所以上了规模的工厂，他们的加工费降不下来，人每个月成本摆在那里。当然也别眼红人家拿薪水，那苦你吃不了。我去针织厂参观的时候，进了厂房喉咙开始不舒服，十分钟以后开始干咳。可能为了生产卫生，那么热的天窗户全封闭，我呆了半个小时晚上回去就得喝药咽喉发炎了，一线工人，真的就是拿健康跟生命在换钱。所以，姑娘们如果也是混山寨圈的，觉得同样是几百块钱的衣服，山寨的不如柜台一千以内的话，问题就是出在生产环节上了。图：左图中的机器40万一台，一个工厂有大概80-100台；右图是小作坊正经品牌服装的订单，一款都是论万件起做。这些牌子的服装生产不会找作坊，他们量大可以压工厂的价，任何开模洗水染色都可以用好的标准，而且可以用流水化作业。流水化作业就是一个工人就做一道工序，这样的好处是快速以及工人对环节的熟练程度。可你是小卖家，你没量，一千件都不到，哪个工厂给你流水化作业。没有流水就用整件加工，那就要看买家运气，工人的水平是不一致的。所以，某宝以及某些电商、店铺商家们，就真是自己做加工，口碑优劣参半。自己生产其实成本非常高，现在很多打着自己牌子的卖家其实都是批发市场打货拆吊牌，包括商场也是这么干，乃们都不知道吧！面料成本为了做好衣服，我还把几千块一件的正品衣服剪掉过。正品的面料，不是通常用的织数，是要花时间去定的。如果是现货面料，三天就可以拉工厂里做，不过还需要经过漂白、除毛、水洗还有个步骤忘记了，反正是四道工序，那么这里就要等上10-15天，这可都是成本呀！漂白跟水洗成本漂白跟水洗，会让棉花轻上一半好像。进柜台的我没亲眼见过，或许有的也会这么处理，有的不会吧，但是像批发市场里出来的货，人家是不会对面料进行这些处理的，因为做了这些工序损耗的都是钱。漂白要损耗一半的面料，棉花会变轻。所以就用本白色好了，反正买家看起来都差不多，这样可以省一半的钱呐！至于水洗，洗完会让面料更整齐，做起来好看，特别是下洗衣机洗，衣物不容易扭曲变形。图：面料已经算很讲究了但是，商人的时间也是钱啊，工人每天养在那里等你十来天面料出来那些不是钱啊！可是这些好处，即使我穿了三十多年的衣服，我也看不出也不知道这些，反正大部分买家就追求”便宜质量好“，真的门道不是专业人士还真不会懂。环保面料成本比如，进口皮或者出口皮为什么那么贵，是因为环保达标！我在台湾订皮料的时候，皮厂问我，要环保不，她说大陆一般都不要，我说要啊，人家说那一尺贵3块钱呢，我其实满纠结，但是还是同意了。不是说我多么的高大上，本身我学化工的，知道一些化工原材料的危害，而我每天要和这些皮作伴，我要为我自己负责。3块钱意味着什么？平均一个包贵30块！为了一个看不见摸不着的东西，我要贵30块，你说值吗？你跟买家说环保谁信呐！人家要的物美价廉的“大品牌货”，所有卖高仿的商家都在说自己的皮是进口皮。即使我们都按正品的程序去做了，那些看不到的钱，我们都花了，做的好坏先两说。但是淘宝、微博、微信、各种电商网站、商铺那么多卖家，我们还是会被埋在人海里看不到，不确定这样的坚持还能挺多久。记得当初，为做一条环保染色的连衣裙蝴蝶结，我们在杭州，工厂在嘉兴，开车大老远去求人家给做一点点染色。结果，做出来就要7块钱，还不算汽油费。可人家买现成的编织带，可能一块钱都不到。印花成本现在，很多人因为山寨好赚钱开始做山寨，但是跟我一样是纯外行。所以说的好听没用的，不懂就是做不好。不懂技术但是很认真，跟懂技术而且很负责的两个人做出来的水平是有很大差距的。所以，说得好听没用的，不懂就是做不好。图：还别说，印的挺好！很多人想不明白，文化衫为什么国内要卖到2690这么黑，疯了吧。高仿是一个逆推的过程山寨做衣服是一个逆推的过程。印刷厂的设备，扫描仪，药水也是分档次，你找什么档次的厂合作，也会决定你成本高低跟最终产品质量。正常做衣服，你拿着布跟印刷底稿到印刷厂去印就行，你可以理解成考试前复印资料。而没有印花底稿又要把衣服做出来，这里涉及到一个词“描稿”。传说中用一种仪器把衣服的图案扫描成一个个小文件，而且并不是所有人都具备那种很强的描稿能力。图：描稿真麻烦印花的衣服，首先都需要用机器把图案扫描出来。我的这个火烈鸟T恤用的是丝网印花的技术，如果是数码印花，一件衣服的加工成本至少再贵20块。三只鸟，四个套色，一个版是一行字母，另外一个版是三只鸟，再一个版是一行字母。四个版每次印一个，刷一次胶水，刷的时候要小心，稍微歪点两个版有重叠，那就是次品，这个T恤刷四次胶水最后出来这个图案。那你肯定要说了，好像做熟练了，也不是很难啊。没错，那它难点在哪里，除了加工厂嫌弃我量少，这个版我从清明拿过去一直到7月份才给我难产出来。除了加工厂极度不负责敷衍我，就是印花难。图：好复杂的印花底稿精细的印花很难做到我看到印花底稿，我才有点SHOCK到。原来底稿要这么精细，所以才导致我找的很多工厂不肯接单，只有这家很敷衍的肯给我做。而且这个底稿也就他们头头跟大师傅能做，其他人做不了。我看到这个底稿的时候，才明白，为什么火烈鸟正品T恤可以卖1500块了。图：工厂印刷设备大家有兴趣可以翻下自己家里的T恤，你的印花，有那么复杂么？普通牌子的衣服质量再好，你也很难见到这种程度的匠心。因为难、繁琐、不值得，普通牌子吃不消这么繁琐的制作跟成本，所以你在便宜的牌子里买的衣服，跟在贵的牌子里买的衣服，就是不一样，设计质感就是有区别。我好久都没有写这么大段的文字了，感觉还是有点超级啰嗦没条理，哈哈，反正都是本人亲身苦逼体验，欢迎大家拍砖！

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在这个全民保健的时代，连饮品都不能免俗，无论是高端一点的维生素饮料，还是大众一点的罐装碱性水，都是如此。但如果真要说出一样适宜男女老少，营养均衡的饮品，恐怕非酸奶莫属。不管是坊间盛传的修身减肥，还是众所周知的养胃清肠，酸奶一直被认为是一种有益于人体的健康饮品，但是，看到这篇文章的您，真的了解酸奶么？根据以往朋友们提过的问题，今天紫电就给大家说一说这酸奶里面的秘密。拷问一：酸奶都有哪些益处？这个问题是我目前学术生涯被问过最多的问题！首先，经过酸奶中乳酸杆菌等益生菌的作用，原先牛奶中的蛋白质等营养物质被分解为更小分子的氨基酸或者多肽，更利于消化吸收；其次，酸奶本身含有的乳酸杆菌和嗜热链球菌能够帮助调理肠胃，维持菌群平衡。图：酸奶有助调理肠胃、利于消化吸收这里对喜欢自己购买乳酸杆菌自制酸奶的朋友多说两点：1.目前只有保加利亚乳酸杆菌菌种是可靠的酸奶发酵菌，其它的均有发生不良反应的可能，严重的会导致腹泻，不要相信商家所谓发酵效果更好的宣传；2.特别要嘱咐的是千万不要用非口服的乳酸菌药片自制酸奶，容易导致不良反应不说，没有嗜热链球菌辅助，发酵效果也不好；3.也是最重要的一点，酸奶的发酵过程本身其实就是益生菌的生长过程，这一特性保证了它从奶源上就不可能滥用抗生素（否则益生菌会被抗生素杀死，导致发酵中断），在这一点上杜绝了一定风险，让人喝起来安心许多。着重提醒一点：虽然酸奶好处很多，但是任何种类的酸奶都不适合一岁以下的婴幼儿食用，三岁以下每日不宜超过100mL，因为此时婴儿胃肠系统菌群处在发育初期，脆弱得像纸一样，一旦引入外源菌群哪怕是益生菌都有可能造成某几种菌落过多，影响菌落系统平衡，更有可能与婴儿争夺母乳中抗体等有益成分（虽然是有益菌但它也是要吸收营养才能生存）造成婴儿发育迟缓，免疫力下降。图：一岁以下婴幼儿不适合喝酸奶，三岁以下不超过100ml/日拷问二：我牛奶喝多了会难受，可以喝酸奶么？我们先来解释下为什么有些人牛奶喝多会难受。根据美国科学家NormanKretchmer发表在《ScientificAmerican》中对于乳糖和乳糖酶的相关研究表示，约93%的华人有至少轻度的乳糖不耐受，其表现为摄入牛奶更容易有饱腹感，肠胃不适或者牛奶摄入过多的人偶尔还会有呕吐的倾向，俗称吐奶。这种情况在白人里是很少见的，而我们的这种体质也注定了我们不能像欧美人种一样把牛奶当水一样喝。当年日本提出的口号也仅是“每天一杯奶强壮一个民族”（后来这个口号被蒙牛盗版了），估计要是改成每天二斤奶，日本就再也发展不起来了。这也就是为什么伊利出品一款低乳糖的营养舒化奶敢宣称最适合国人体质。回到酸奶的问题上，酸奶由于乳酸菌的作用，将酸奶中1/3至2/3的乳糖分解成我们可以吸收的成分。所以只要不是极其罕见的重度乳糖不耐受患者，都可以放心的饮用酸奶而不用担心乳糖过多导致身体不适。拷问三：酸奶盖子上的总沾着厚厚的一层酸奶，为什么特别稠？在酸奶运输过程中会发生不可避免的乳脂上浮，上面的乳脂含量更高，变得更粘稠，并且在搬运过程中由于摇晃震荡粘在盖上。对于处理这些粘着的酸奶，紫电推荐全部吃掉，因为风味物质也会跟随乳脂上浮，这样就会造成上面粘住的这些酸奶会比下面的酸奶好吃那么一点点，有兴趣的同学，切不可放过哦。图：你喜欢舔盖子上稠稠的酸奶么？拷问四：什么时候喝酸奶最为合适？酸奶这种东西，什么时间喝取决于你所需要的用途，切不可一概而论。方案一：与饭同食,这种将酸奶作为佐餐饮品的方法，不仅能够开胃，还能够平衡饮食结构，一般适合于早餐或者晚餐，或者想要减肥的朋友。方案二：饭后半小时内，这种使用方法适合于解油腻，促消化，尤其是餐点肉食较多时。方案三：饭后两个小时饮用，这种饮用方法将益生菌的保健功能发挥到最大，让它们慢慢调理肠胃，避免因为胃内酸度过高过低而造成益生菌大量死亡。具体选用哪种方法，就看诸君的选择了，不过饭前喝酸奶，确实是事倍功半的，尽量避免。拷问五：网传只有最好的奶源才会被制作酸奶？这其实是谣言啦，事实上，酸奶的制作完全是一个检验企业良心的过程，很多企业其实直接用全乳粉（也就是复原乳）代替或者部分代替牛奶进行发酵，进而得到酸奶。很多人不明白复原乳这么高端的名词是个什么东西，简单说就是奶粉兑水，当然这不是关键，关键是复原乳比生牛乳便宜很多（营养损失非常多，十不存一），且复原乳如果加的比例比较低，很难检测，有些厂商就打着纯牛乳的幌子掺一些复原乳，降低成本。《中国食品报》，《第一财经日报》，《中国日报》和央视等诸多大型媒体都有过相关报道。图：酸奶的制作完全是一个检验企业良心的过程虽然有用糠氨酸含量检测的方法，但是这种方法并不适合咱们普通百姓，而且除非掺杂复原乳的比例特别高，会有一丝很特别的乳果糖味（就像九几年那种国产奶粉的味道），缺少润滑感，否则连口感都差距不大。虽然说复原乳并没有什么害处，但毕竟营养大大减少，花了冤枉钱，心里很不舒服。从这一点上不得不说味全，蒙牛，光明和伊利公司还算是比较有良心的，毕竟人家复原乳标识（这个是国家强制标注）都非常清楚，虽然我对于蒙牛大果粒把复原乳卖得和牛乳一个价钱表示不理解，但是既然他标注了，就算是很有良心的表现了。至于没标注的，就看他们良心如何了。图：有复原乳标识的酸奶顺便说一句，三聚氰胺事件之前，国内大多数酸奶都是复原乳做的，想一下去年进口的70余吨奶粉，我就心有不安，不过万幸，在政府拿恒天然（有兴趣的网友可以查一下）开刀后，他们收敛很多。特别提醒一点：有些不良奶商在配料表里标注有奶粉或者乳粉（其实就是复原乳），但是包装上不注明是复原乳，这是在打擦边球，利用很多人不会仔细看配料表的习惯坑人，各位朋友千万注意。拷问六：大果粒里面的水果粒质量如何？虽然说我个人也很喜欢大果粒，但是不得不承认的是，就我了解到的消息，不管是哪家的大果粒最多用的二级水果，也就是按照《果品等级质量标准》的二级货（一般一级品都是直接卖市场的）。不过还好，这东西对人体并没有什么危害，但毕竟比自己平时吃的水果，在营养和口感上差一个档次，不太能接受。图：大果粒酸奶中，一般用的都是二级水果顺便提醒一句：有些大果粒一类的酸奶是加了芦荟的，建议大家谨慎选择，因为芦荟过敏的人其实还是挺多的，并且根据《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中国批准的可食用芦荟只有药用和保健用两种，不可以作为普通食品食用。拷问七：酸奶里的添加剂靠谱么？我相信这个是大多数人的疑虑，其实大多数添加剂还是没有危害的，都在国家允许范围内，一般有改善口感，风味的作用，至于以前报道的皮鞋酸奶，现在早已绝迹了，深表欣慰。如果您真的对酸奶界各种添加剂啊，复原乳啊，表示不安，那我推荐你尝试一下光明一款叫做如实的酸奶，纯天然，没有添加剂，可以放心饮用，想要尝尝真正原味的酸奶的朋友可以买一个，别买太多，那味道真的不太好接受！拷问八：怎么辨别牛初乳制品？有些人喜欢牛初乳的酸奶，牛初乳固然是很好的东西，但这个领域其实管理还是挺乱的，因为牛初乳的酸奶除了掺杂复原乳这种低端手段，还能把老母牛产后十几天的牛奶当初乳卖，而根据卫生部2012年卫办监督函335号文件只有产后七天内才算牛初乳。想要鉴别是不是牛初乳其实也很简单，牛初乳和牛初乳的酸奶都有一种甜甜的初乳腥味，微微偏黄，浓稠很多，口感上比牛奶的要浓厚润滑一点。我建议，这种初乳制品还是买大品牌的，一些城市街边的酸奶店卖的初乳大多不太可信，毕竟相对于漫长的产奶期，牛初乳的产量太少了（仅占牛奶总产量2%），根本不是小厂家能大量生产的。图：要买初乳制品的酸奶，尽量还是别在街边酸奶店购买特别提醒：初乳制品五岁以内的婴幼儿都是不能食用的，卫生部已经下发最高级禁令禁止在婴幼儿食品内添加，万望注意。拷问九：怎么能挑选比较放心的酸奶？介绍个小技巧，除了大果粒一类配料比较多的酸奶，凡是标有生牛乳≥多少的尽量不要购买，因为在此之外的比重它可能加复原乳，或者兑水。另外有的酸奶的配料就标注的是生乳，而不是生牛乳，这一点很重要，这表示即使厂家加了什么猪奶啊马奶啊也是不需要负法律责任的，因为他根本没说过自己是用纯牛奶作原料，这种厂家我是最讨厌的了。所以，配料表每一个字都非常重要，国家规定除了法律要求必须标注成分的必须出现，其余的可以不注明，但注明的一定是正确的，所以发现语焉不详的标注，请打起十二分警惕。另外，有阳光直射或者距离超市里紫外灯过近的尽量不要选购，因为奶里核黄素（维生素B2）一类营养物质在可见光照射或者紫外线照射的情况下会发生大量降解（俗称光降解），使其营养下降一个档次。图：要会挑选酸奶

三星电子不再单一专注于硬件产品，而是向一家软件公司过渡。该公司开始这方面的调整已经有一段时间了，但日前更换智能手机负责人的举措似乎将这一转变推向了高潮。很多媒体将这一改变的原因归于硬件产品销售不佳。由于来自高端产品以及中国厂商低端产品的双重打压，三星电子近期的日子并不好过。不过，一些分析师认为媒体的这一判断存在问题。市场研究机构IDC的分析师苏珊娜桑托斯(SusanaSantos)表示：“我认为三星电子目前的情况非常好。即使面临挑战，但因为市场在增长，该公司的处境也不会差。”2015年初对于三星电子而言颇为艰难，连续两个季度的营收出现下滑，但在第三季度，也就是GalaxyS6发售后的第一个季度，其业绩出现积极迹象，利润增长至64亿美元。而使用双侧曲面屏的GalaxyS6Edge因独特外形也成为一款热销的产品。桑托斯表示：“在Android手机阵营，虽然三星电子像HTC和索尼公司一样遭受业绩下滑，但其能够保持市场份额。”彭博社则表示，三星电子新晋负责手机业务的总裁高东真(KohDongJin)将带来全新的关注点，其将把该公司移动部门从创造全部营收的硬件业务转移至软件，例如移动支付。市场研究公司Gartner分析师罗伯塔科扎(RobertaCozza)认为：“三星电子已经成为了全球移动设备的大佬之一，但是他们需要可持续性的差异化，并赋予设备特有的价值，而为了达到这些目的，只能向软件和服务转变。”投资机构HMCInvestmentSecurities驻首尔分析师格雷格卢(GregRoh)表示：“基于高东真的职业背景，表明三星电子将更加专注软件而非硬件。这种改变也表明，单一的硬件产品更新不能为增长注入动力。新的领导将尝试大幅提升软件实力和培养新的创新点。”与三星电子相比，苹果已经不再单一依靠硬件，其所提供的产品目前呈现多元化，例如新的iPhone升级计划，用户每月最低支付32美元(约204元人民币)，就可以享受每年免费更换一部无锁版新iPhone。此外，消费者还可以享受手机支付功能ApplePay以及类似Spotify的流媒体音乐服务AppleMusic。高盛的分析师认为，这一细微的调整可以帮助苹果每月轻轻松松增加76亿美元的收入。这也是三星电子想要得到的结果。高东真此前则负责SamsungPay的研发。在他的领导下，三星电子可能推出更好的软件产品，而且大部分都会以会员的方式推出，这将使得每台设备都能创造营收。目前，苹果已经从每部iPhone上赚得约200美元。此外，AppStore、iTunes以及ApplePay等其他产品也为苹果带来收益。在2015年第四财季，苹果的软件和服务部门为公司创造了破纪录的50亿美元营收。桑托斯表示：“三星电子的最大威胁当然是来自低端产品的竞争，一些本土品牌已经成功进入当地市场。”桑托斯称，三星电子将在2016年离开这些市场，降低公司暴露在这些风险之下的几率。科扎表示：“向软件转移是必要的，但也存在挑战，三星电子将需要更多的资源和专业技术投入到这一领域，而一个真正的转型战略将能够提升软件的性能，并将用户体验切实置于他们工作的中心。”三星电子的未来之路充满艰辛，但该公司的新重点则是要通过设备创造收入，而任命高东真表明其有意进行改变，即使出现批评之声也在所不惜。

12月3日消息，在今年备受关注的黑五除了是跨境电商平台的促销大日子外，也是对跨境物流商的一大挑战。日前，国内跨境电商物流服务商广东高捷航运物流有限公司公布了其黑五战绩，在黑五当天，高捷物流所服务商家的订单量超过5万单。从高捷物流提供的数据可以了解到，在这5万单的跨境电商订单中，主要商家包括唯品会、两棵树和丰趣等多家跨境电商企业，所涉及品类涵盖服装、箱包、化妆品、保健品、食品、美容仪器等。高捷物流方面指出，受火热的跨境电商驱动，“黑五”今年逐渐成为国内跨境电商相追逐的一个新节日。而为应对跨境电商“黑五”促销狂潮，高捷物流选择了香港亚太仓作为本次“黑五”大促的主战场，借此衔接全球跨境电商海外集散货源，实现“黑五”订单海外集散，到港后第二天清关即派送，以此将全程物流服务时效控制在2到7天。高捷物流方面分析，采取香港亚太仓主要基于两方面考虑：1.香港亚太仓相较内地保税仓而言，能够进口的商品品类更加丰富，一定程度上规避了保税模式不能操作的部分品类。2.香港亚太仓依托香港的区位优势，备货到国内物流时间仅比国内保税B2B2C时间多1天，通关效率快。实际上，虽说今年跨境电商发展迅速，但面临大促时跨境物流仍是一大痛点。本月中旬举行的第十届零售年会跨境分论坛嘉宾HCP三大股东之一Sarah曾指出，对于黑五大促，HCP最大的难点在于物流，包括从德国到中国的干线物流，以及清关的环节。而第十届零售年会主论坛的另一位嘉宾汇通天下的CEO孙剑巍也曾指出，对于跨境电商大促，其订单量比如暴增，这会给那些基础设施（仓储物流、IT系统等）薄弱的企业带来巨大的挑战，所以跨境物流企业必须提前整理仓库货品存放，最大化利用空间，以保证促销产品的按期入库上架。